¿Cuál es el horario de apertura?

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Nostro Coffee Roasters

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Speciality Coffee Shop - Roasting and blending our famous ‘Nostro Blend’ since 2008. A world of coffee at Nostro Café Costa waits for you!
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In Nostro, we are special as we make our own coffee, selecting the 5 best varieties of coffee in the world, to create a unique and exclusive variety 100% Arabica. We offer the option to take all our products to your home, beach or office.

12/10/2026

Beber café de especialidad es una experiencia que te transforma: un aroma que te trae recuerdos o viaje especial, y un sabor memorable donde cada nota, cítrica, floral o achocolatada, se distingue con total claridad.

En NOSTRO seleccionamos meticulosamente cada grano para ir más allá de la taza; nuestro propósito es hacerte vivir un momento único.

Escríbenos y te asesoraremos para descubrir el café ideal para ti.

23/09/2026

Un mismo origen. Dos formas de expresarlo. 🇺🇬
Estos dos cafés llegan de Kigezi Valley, en el suroeste de Uganda, y crecen a más de 2.000 metros de altitud.
Comparten variedad, pero siguen procesos diferentes.

🍓 Natural — Frambuesa · Miel · Vainilla
🍫 Honey Anaerobic — Ciruela · Dátiles · Chocolate

Dos perfiles muy diferentes para descubrir cómo el proceso puede transformar una misma región en la taza.

¿Cuál probarás primero?

Café de especialidad

19/09/2026

Calibrar el espresso consiste en ajustar la dosis, la molienda y el tiempo de extracción para conseguir una taza bien equilibrada y constante en cada preparación.

1. Dosificación
Pesa el café molido en una báscula precisa. Un punto de partida habitual para un filtro doble son 18 gramos. Distribuye el café de manera uniforme y realiza un prensado (tamping) firme, constante y bien nivelado.

2. Rendimiento y Proporción (Ratio)
Sitúa la taza sobre la báscula bajo el portafiltro y activa el cronómetro al iniciar la extracción. Se suele aplicar una relación 1:2; es decir, por cada gramo de café seco se extraen dos gramos de bebida. Para 18 g de café, busca obtener unos 36 g de espresso en taza.

3. Tiempo de Extracción y Ajuste de Molienda
El rango óptimo de extracción suele situarse entre 20 y 25 segundos desde que comienza el flujo.
Molienda muy gruesa: El flujo cae demasiado rápido (menos de 20 segundos) y genera un perfil ácido y falto de cuerpo.
Molienda muy fina: La bebida se extrae despacio (más de 25 segundos), resultando amarga o sobre extraída.

¿Aspiras a dominar las técnicas de barista al detalle? Descubre y apúntate a nuestras formaciones en la web. ☕👌🏼

Espresso

10/09/2026

Este mes estamos trabajando nuestro origen único Venezuela, un café que nos gusta especialmente por la elegancia que desarrolla en taza y por el reto técnico que supone sacar su mejor expresión en el tueste.

Cuando un café tiene tanta personalidad, cada ajuste importa.

07/09/2026

Elegir un buen café de sabor extraordinario y una experiencia para regresar, implica confianza y consistencia

Un café de especialidad con una alternativa, cercana, versátil y transparente, para un negocio o para disfrutar en casa con una calidad garantizada, sin complicaciones.

Tenemos el café perfecto para ti.

03/09/2026

Hay días que se disfrutan más cuando empiezan con un buen café y reconectar un poco con el ritmo del día.
para que el verano sea eterno.

En NOSTRO nos gusta estar ahí, acompañando esos momentos cotidianos que hacen que todo se sienta un poco mejor. ☀️😎☕

28/08/2026

En un blend bien ejecutado, la intención no es ocultar, sino armonizar.

Cada procedencia entrega un matiz particular: cuerpo, dulzor, estructura o fragancia. El secreto reside en comprender su interacción y precisar la curva de tueste para que el conjunto tenga equilibrio y sentido.

Nuestro 5 Orígenes es fruto de ese proceso constante de cata, ajuste y experiencia técnica, hasta alcanzar una identidad que hable de quiénes somos.

¿Quieres que te contemos cómo nace un blend desde cero?

Dirección

Avenida Libertad 15
Jávea
03730

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 19:00
Martes	08:00 - 19:00
Miércoles	08:00 - 19:00
Jueves	08:00 - 19:00
Viernes	08:00 - 19:00
Sábado	08:00 - 19:00
Domingo	08:00 - 19:00

Teléfono

+34865795597

Página web

http://www.nostrocoffeeroasters.com/

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