L’idea de muntar aquest complex neix de la conjunció de vàries circumstàncies:
La primera és la meva procedència del món agrari, vaig néixer a Can Patxei, la meva formació i el meu interès per la cuina, la restauració, el país, etc. Carme del món de l’hostaleria i el turisme. Junts ens vam dedicar quinze anys a aquestes feines. I la tercera circumstància és la necessitat de posar en valor el mas
i les finques sense alterar el seu caràcter agrari i d’horta que sempre havien tingut. Sorgeix l’idea doncs de proposar un espai rural al Baix Empordà, al bell mig de la plana del baix Ter. Una situació a tocar del Parc Natural del Montgrí, dels aiguamolls i arrossars de Pals i envoltat de camps de conreu i de fruiters. Proposem un Hort visitable amb les hortalisses de temporada, varietats locals i antigues, respectuós amb el medi. Una Agrobotiga on poder comprar els productes de l’hort, de proximitat i qualitat. I un espai de menjars on poder degustar les amanides, fruites, verdures, carns a la brasa, plats de temporada més apetitosos. Tot això complementat amb un bon aparcament, unes grans superfícies de gespa on jugar, descansar, llegir, zones d’ombra, etc. Sense oblidar la situació a 150 m. del riu Ter on podreu copsar la seva bellesa i el seu interès ecològic.
