Zúbar Restaurante

22/09/2026

Ya puedes desayunar en El Obrador. A nuestro estilo como siempre,cuidando los detalles. Café seleccionado 100% arábica.

Mar-vie desde las 8:30
Sáb-dom desde las 9:30

Calle Rufino Blanco 8 · Guadalajara

tortillacasera

11/04/2026

06/04/2026

Qué fácil es ser feliz…

Un buen arroz.
Un rato tranquilo.
Buena compañía y poco más.

08/02/2026

Hay tartas de queso…
y luego está esta.

De inspiración neoyorquina,
cremosa, con carácter y ese punto tostado que no se toca.
Pura cuchara.

07/01/2026

Año nuevo, proyecto nuevo. Próxima apertura el 9 de Enero a las 12:00. Tu nuevo espacio de comida para llevar… o no!

12/09/2024

Tartar de Tomate y Jamón de Bellota

La frescura del tomate se eleva con el toque crujiente de una tostada delicada y se complementa con la intensidad inconfundible del jamón de bellota. Todo ello coronado con un suave alioli y hojas frescas de albahaca que aportan frescura y equilibrio. Un bocado donde lo tradicional se encuentra con la creatividad.

🍴 Disfruta de este delicioso tartar en , donde cada plato está pensado para disfrutar.

14/08/2024

Helado de nata tostada acompañado de brioche, limón y albahaca fresca. Un postre equilibrado que mezcla lo cremoso con la acidez del cítrico y la frescura de las hierbas. Disfruta cada bocado.

12/08/2024

En un extenso artículo donde seleccionan al mejor restaurante de cada provincia, Zubar ha sido seleccionado como la mejor opción culinaria de la provincia de Guadalajara. No estamos hablando de un reconocimiento menor ya que Zubar comparte este honor con muchos restaurantes Michelin como Atrio (C....