18/06/2026
Hay platos que nacen de la tradición. Y otros que nacen de las ganas de ir un paso más allá.
La costilla de ternera, es una de nuestras sugerencias, cocinada a baja temperatura hasta alcanzar una textura melosa, se acompaña de una intensa salsa de ostras y un delicado puré de patatas que equilibra cada bocado.
Nos gusta innovar. Nos gusta trabajar con producto de calidad, de temporada y buscar combinaciones que sorprendan sin perder la esencia de una buena cocina.
Porque la cocina no es aburrida. Lo aburrido es ofrecer siempre lo mismo.
Bienvenidos a una las Sugerencias de Baltanás, una carta viva… Bienvenidos a Baltanás.
