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Doppio Zero

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España
Fuenlabrada
Doppio Zero

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Doppio Zero, Restaurante italiano, Calle Maximino Pérez 3, Madrid, Fuenlabrada.

17/06/2026

Nuestra cocina nace desde una forma de entender Italia: respeto por el producto, control en la técnica y una ejecución que no deja nada al azar. Cada plato responde a ese equilibrio, donde tradición y oficio trabajan juntos sin necesidad de reinterpretar lo que ya funciona.

No se trata de hacer más, sino de hacerlo bien. De mantener una línea clara, constante y honesta en cada servicio. Amore al primo morso. 🍕🇮🇹

10/06/2026

La Doppio Zero no se pensó para destacar, sino para representar una forma de trabajar. Base de tomate San Marzano y fiordilatte, sobre la que todo lo demás se añade al final, respetando cada ingrediente en su punto. 🍕🇮🇹

No se mezcla, se construye. Cada elemento entra cuando tiene que entrar, manteniendo frescura, textura y equilibrio.

05/06/2026

El resultado de una pizza empieza mucho antes del horno. Elegir bien el producto no es una opción, es lo que define todo lo demás: sabor, equilibrio y coherencia en cada receta. 🍕🇮🇹

Porque al final, una pizza es casi todo materia prima… y una pequeña parte de quien la trabaja.

03/06/2026

El calzone no es una pizza cerrada, es otra forma de trabajar la misma base. El relleno se cocina dentro, los sabores se concentran y la textura cambia por completo. 🍕🇮🇹

Ricotta, fiordilatte y jamón cocido construyen el interior, mientras el tomate, el parmesano y el aceite EVO terminan el conjunto por fuera. Dos tiempos, una misma idea: hacer las cosas como se deben. 🔥

27/05/2026

La pizza napolitana responde a una forma de trabajar definida: masa con fermentación controlada, hidratación alta y una cocción rápida que desarrolla el cornicione sin perder ligereza en la base. 🍕

No es una cuestión estética, sino técnica. Todo está pensado para que el resultado mantenga equilibrio, estructura y sabor en cada pizza.

22/05/2026

Nada en esta carta está puesto por intuición. Cada combinación responde a pruebas, ajustes y decisiones que buscan equilibrio real, no impacto rápido. 🍕

Porque hacer una buena pizza no es solo juntar ingredientes, es entender cómo trabajan entre sí hasta que todo encaja como se debe. 🔥

20/05/2026

La Amatriciana y la Prosciutto e Funghi parten de dos lugares distintos: una nace desde la casa, la otra desde la tradición. Diferentes en origen, pero unidas por la misma forma de hacer las cosas: buen producto y ningún exceso. 🍕

20/05/2026

La Spadavecchia y la Prosciutto e Funghi parten de dos lugares distintos: una nace desde la casa, la otra desde la tradición. Diferentes en origen, pero unidas por la misma forma de hacer las cosas: buen producto y ningún exceso. 🍕

13/05/2026

La cocina italiana no depende del origen, sino del respeto por el producto y la técnica. Es una forma de trabajar donde todo parte de una buena base y de decisiones hechas con criterio.
Cada pizza sigue esa línea. Cambian las combinaciones, pero no la manera de hacer las cosas: claridad, equilibrio y lo necesario, sin más.

06/05/2026

La carbonara no es una salsa, es una técnica. Huevo, grasa y queso trabajados fuera del fuego para conseguir una textura concreta, sin atajos ni mezclas innecesarias. 🍕

Llevarla a la pizza implica respetar ese equilibrio. No se trata de adaptar la receta, sino de entenderla y ejecutarla como se debe. 🔥

Dirección

Calle Maximino Pérez 3, Madrid
Fuenlabrada

Página web

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