¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Miércoles 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Jueves 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Sábado 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00

El cuc de Miquel Ruiz

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Cuina de barri
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06/10/2026

Un libro que me lleva a mi infancia ☺️ Me lo ha regalado Adrián, mi hijo.

Sabors de Moraira. Receptes de la nostra cuina tradicional, un libro que recoge recetas, historias y conocimientos de personas y familias de Moraira que han mantenido viva nuestra cocina durante generaciones.

Me ha hecho especial ilusión recibirlo.

No solo por el libro, que me parece un trabajo precioso y muy necesario, sino porque Adrián me conoce. Sabe qué cosas me interesan, qué me despierta curiosidad y qué me hace ilusión.

Gracias al Grup d'Estudis Morairers por haber hecho posible este trabajo y por poner por escrito algo que durante mucho tiempo se transmitió de otra manera: hablando, cocinando, mirando y aprendiendo.

Ojalá este sea solo el principio y sigamos recogiendo muchas más recetas, historias y formas de cocinar de nuestra gente.

Mientras paso las páginas y leo las recetas, me ha entrado una necesidad: haceros una promesa.

Muy pronto voy a elegir algunas recetas del libro y las voy a cocinar con mis hijos.

Si algo merece la pena conservar, también merece la pena volver a cocinarlo.

Gracias a Grupd'Estudis Morairers por recuperar y compartir estas recetas e historias, y a Concepción Bru Ronda , Co**ha, por hacernos llegar el libro y acercarnos un pedacito más de la cocina de Moraira.

Podéis descargar la edición digital en esta web:

https://www.gemorairers.es/cultura-y-patrimonio/gastronom%C3%ADa/sabors-de-moraira

El Cuc de Miquel Ruiz · Cuina de barri

05/10/2026

Primeras veces que merecen ser recordadas ❤️

Así recordaremos el 4 de octubre de 2026, nuestra participación en Alicante Gastronómica.

Como actividad familiar de domingo podíamos haber ido al cine, pero no… 😏

Ayer tocó escenario, cocina y Alicante Gastronómica. Y, la verdad, no estuvo nada mal el plan.

Por primera vez, Adrián y Miguel compartieron escenario culinario con su padre, Miquel Ruiz. ¡Una experiencia muy especial para los tres!

También fue un día de estreno para Juli, jefa de cocina de Billy’s, que debutó sobre el escenario de junto a los tres Ruiz.

Allí estuvimos, con parte de los equipos de , y , compartiendo cocina, conocimientos, anécdotas y, sobre todo, el placer de hacer lo que nos gusta juntos.

Ha sido un auténtico placer y una experiencia que recordaremos con muchísimo cariño.

Gracias a la organización de Alicante Gastronómica y a .orosqueta por la invitación y por este reconocimiento a Miquel Ruiz y a sus hijos por su contribución a la gastronomía de nuestra comarca.

Nos llevamos mucho más que una ponencia: un recuerdo compartido y unas cuantas primeras veces que, esperamos, sean solo el principio ❤️

04/10/2026

Ñoquis de nabicol, sepia, oreja de cerdo y cacao.

Cuatro ingredientes que quizá no habrías imaginado juntos, pero ¡Miquel sí! 😉

El Cuc de Miquel Ruiz · Cuina de barri · Dénia

28/09/2026

¿Digno de ser la última cena?

Vosotros diréis después de probarlo 😋

El cuc de Miquel · Cuina de barri · Dénia

26/09/2026

En unos días os contaremos por qué nació El Cuc.

Hoy toca disfrutar del fin de semana, descansar o no, leer, comer bien, caminar...en definitiva, cuidarse.

¡Feliz finde y buenas vibras! I bon profit! 🍀

El Cuc de Miquel • Cuina de Barri • Dénia

19/09/2026

¿Qué hacemos hoy?

Comer bien. Lo demás, ya veremos.

Hoy: higos con foie.

Reserva mesa y ven al Cuc.

-

What are we doing today?
Eating well. We’ll figure out the rest later.

Today: figs with foie.

Book your table and come to Cuc.

17/09/2026

Ja està?
No.

Una pinça més… i després ja parlem.

Reserva taula i vine a veure fins on arriba Miquel.

-

¿Ya está?
No.

Una pinza más… y después ya hablamos.

Reserva mesa y ven a ver hasta dónde llega Miquel.

-

Is it done?
No.

One more pinch… and then we’ll talk.

Book your table and come see how far Miquel takes it.

15/09/2026

¿Qué me hace feliz?

Esto. Cocinar delante de ti, en tu mesa.

¿Te apuntas?

Reservas en el link de la bio 🍀

13/09/2026

Día para crear antojos 🤤✨

Coca de masa bona frita, guacamole fresco y un costillar de cerdo meloso, lleno de sabor. Aunque, he de confesar, el toque mágico es la cebolla encurtida.

Pequeña, golosa y adictiva: un bocado perfecto para disfrutar despacio y con las manos.

¿Te vienes a probarla? 🌿🍷

Reserva tu mesa en el enlace de la biografía.

10/09/2026

Algunos reservan para comer; otros, para charlar con Miquel.

En El Cuc, lo más bonito es que a veces ocurren las dos cosas a la vez 😏

Un detalle: la barra no se reserva. Reserváis mesa y, si llegáis pronto y hay sitio, podéis elegir barra.

Si no, tendréis mesa. Y creednos: tampoco está nada mal 😉

¿Sois team barra o team mesa?

Dirección

C/e Patricio Ferrándiz, 82
Denia
03700

Horario de apertura

Martes	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Miércoles	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Jueves	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Sábado	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00

Página web

https://restaurante.covermanager.com/cuc-de-miquel-ruiz/

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