Peix & Brases

Name: Peix & Brases
Address: Pza de Benidorm, 16, Denia, 03700, ES
Telephone: +34965782757
Price range: £££
Rating: 4.5

Casa
España
Denia
Peix & Brases

Peix & Brases es cocina mediterránea contemporánea, basada en el producto y el territorio. Carta y menú degustación.
(302)

Tradición y vanguardia conviven en una propuesta que evoluciona con cada temporada.

16/06/2026

Trufa de chocolate con café.
Intensa, profunda y sutilmente amarga.
El final perfecto para alargar la sobremesa.

Chocolate and coffee truffle.
Intense, deep and subtly bitter.
The perfect ending to extend the table conversation.

08/06/2026

La cocina de Peix & Brases es la suma de tradición y vanguardia.
Miramos al futuro, sin perder de vista lo que nos enseñó el pasado.
Cada plato habla de continuidad y de exploración.

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The cuisine at Peix & Brases is the union of tradition and vanguard.
We look to the future without forgetting the lessons of the past.
Each dish speaks of continuity and exploration.

03/06/2026

Este menú no nace de una receta, sino de un camino.⁣
Un recorrido que empieza en el mar y avanza sin prisa hacia la tierra, el fuego y el guiso.⁣
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Producto, tiempo y memoria marcan cada paso.⁣
Platos que buscan permanecer.⁣
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Un viaje que no pretende mostrarlo todo, ⁣
solo dejar una sensación que acompañe al levantarse de la mesa.⁣
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Ese lugar es la memoria.⁣
Ese lugar es el Mediterráneo.⁣
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This menu is not born from a recipe, but from a journey.⁣
A journey that begins at sea and slowly moves towards land, fire and stew.⁣
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Product, time and memory mark each step.⁣
Dishes that seek to remain.⁣
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A journey that does not seek to show everything, ⁣
only to leave a feeling that accompanies you as you rise from the table.⁣
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That place is memory.⁣
That place is the Mediterranean.⁣

01/06/2026

Este menú nace de lo esencial.⁣
Del producto cercano, de las recetas que forman parte del lugar⁣
y de una forma de cocinar que entiende el tiempo.⁣
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Platos reconocibles, fondo, guiso y brasa.⁣
Cocina de siempre, hecha con calma y respeto.⁣
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Un menú pensado para volver.⁣
Para sentarse a la mesa sin esperar una ocasión especial.⁣
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Ese origen es el producto.⁣
Ese origen es la tradición.⁣
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This menu is born from what is essential.⁣
From local produce, recipes rooted in place,⁣
and a way of cooking that understands time.⁣
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Recognisable dishes, depth, stews and embers.⁣
Traditional cuisine, made with calm and respect.⁣
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A menu designed to return to.⁣
To sit at the table without waiting for a special occasion.⁣
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That origin is produce.⁣
That origin is tradition.

27/05/2026

Queso frío, fruta roja con frescor de albahaca y lichis.
Un final ligero donde cada matiz encuentra su lugar.

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Cold cheese, red berries, basil freshness and lychee.
A light finish where every nuance finds its place.

25/05/2026

Uno de nuestros aperitivos.
Ajo blanco de almendra blanca con brocheta de mojama de atún y piparra.
Un bocado fresco, salino y lleno de intención.

One of our appetizers.
White almond ajo blanco with cured tuna mojama and piparra skewer.
A fresh, saline bite full of character.

21/05/2026

Sepionets a la brasa.
Tirabeques salteados, cebolla, cacahuete y tinta del propio sepionet.
Mar y brasa en equilibrio.

Grilled baby cuttlefish.
Sautéed snow peas, onion, peanut and its own ink.
Sea and fire in perfect balance.

18/05/2026

Lubina salvaje a la brasa.
Puré de brócoli, verdura cocida y una salsa nacida del pescado y la huerta.
Producto, fuego y fondo.

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Wild sea bass over the grill.
Broccoli purée, cooked vegetables and a sauce made from fish and garden produce.
Product, fire and depth.

15/05/2026

Montadito de gamba blanca de Dénia.
Erizo de mar, fondo de tomate y salsa de moluscos.
Un bocado que sabe a costa y profundidad.

Dénia white prawn montadito.
Sea urchin, tomato base and shellfish sauce.
A bite filled with coastal depth.

Dirección

Pza De Benidorm, 16
Denia
03700

Teléfono

+34965782757

Página web

http://www.peixibrases.com/

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