Miércoles 13:00 - 15:45 Jueves 13:00 - 15:45 Viernes 13:00 - 15:45 20:30 - 23:00 Sábado 12:00 - 15:45 20:30 - 23:00

Restaurant Can Xapes

Name: Restaurant Can Xapes
Address: Mossèn Jacint Verdaguer, 2, Cornellá de Terri, 17844, ES
Telephone: +34636503734
Price range: $
Rating: 5

Casa
España
Cornellá de Terri
Restaurant Can Xapes

Reobrim l'emblemàtic restaurant de Can Xapes per convertir-lo en una aposta culinà
(1)

Reobrim l'emblemàtic restaurant de Can Xapes per convertir-lo en una aposta culinària de primer ordre amb un projecte social integrador.

20/06/2026

Espatlla de xai desossada, parmentier de patata, mini verdures escaldades, maionesa de pimentó, albergínia fumada i suc de rostit ✨

Del 22 al 28 tindrem tancat agafant forçes per l’estiu. Moltes gràcies per aquests primers sis mesos de l’any!

12/06/2026

CALAMAR, BOTIFARRA, GAMBA VERMELLA, ESPÀRRECS ALPINS I FLOR DE CARBASSÓ

És un dels plats que més està triomfant aquesta temporada. Hem versionat els clàssics calamars farcits. Els omplim de tres botifarres: de pebre, perol i negra. Les potes les fem guisades amb la seva tinta, fem una salsa de gamba a la base i l’acompanyem d’una gamba mitjana a la brasa. Acabem el plat amb un suc de rostit elaborat amb ossos de porc i finalment donem un toc vegetal amb la flor de carbassó.

Molt bon cap de setmana ✨

09/06/2026

Avui us presentem un nou projecte que hem fet al restaurant i que ens fa molta il·lusió.

Es tracta del K*M, un licor de cumquat i alfàbrega fet a casa nostra. Amb aquests dos ingredients i després d’uns mesos de maceració hem aconseguit aquesta beguda ideal per gaudir amb les postres.

N’hem fet quaranta ampolles de 200cl que podreu trobar al restaurant a partir del juliol.
Un licor delicat i molt aromàtic ple d’intensitat ✨

Agraïr immensament a .studio pel disseny i el naming de l’ampolla 🫶🏻

📸

03/06/2026

CARBASSÓ, ANACARD, TOMÀQUET, MENTA, ROVELL D’OU

Arriba la temporada de carbassó on podem degustar aquesta verdura en el seu millor moment.
Nosaltres en fem aquests espaguetis marinats amb llimona i menta, els acompanyem amb un cremós d’anacards, anacards torrats, tomàquet sec, una crema de rovell d’ou curat, un gelat de tomàquet rostit i una gelatina suau de menta.

Un plat fresc per aquests dies de calor i on els vegetals en són els protagonistes.
Veniu a tastar-ho?

📷

27/05/2026

Aquest mes de maig es va presentar la primera edició de la revista 🙌🏻
Una revista amb una llarga trajectòria i impacte en el món gastronòmic que aterra ara a Girona i que en els següents números parlarà de la importància del territori gironí en la influència gastronòmica.

Molt contents de sortir en aquest primer número acompanyats de grans restaurants de la província on parlem de plats inspiradors que fem cadascú en els nostres restaurants.

Nosaltres expliquem un plat amb molta història: el pollastre amb gambes que el fem cuit a baixa temperatura i desossat, acompanyat d’una crema de xirivia, un tàrtar de gamba vermella, un cremós d’orellons i el suc de rostit fem amb els ossos del pollastre.

Gràcies per la confiança!
📷 🙌🏻

04/05/2026

L’APERITIU

Amb l’arribada de la primavera i els primers dies de bon temps, l’aperitiu recupera el seu protagonisme natural dins la nostra cuina culinària. Lluny de ser només un moment previ a l’àpat, l’aperitiu és una peça clau en l’experiència gastronòmica: obre la gana, prepara el paladar i marca el ritme del que vindrà després ✨

Aquí a Can Xapes us oferim diferents elaboracions. Hi trobareu un enfilat de sardina fumada, oliva gordal, coliflor envinagrada i cogombret. També la mantega fumada amb pa torrades per anar obrint la gana, el pop també ha esdevingut un element important en l’aperitiu, ja sigui en conserva o en format tapa amb patata. Nosaltres el servim flamejat sobre una coca de pa d’algues, amb maionesa de pimentó. També servim un pesto d’herbes de primavera (menta, alfàbrega, espinacs i orenga fresca) per sucar amb uns bastonets de pa. I finalment una cullera amb un Bloody Mary sòlid (tomàquet, api i tabasco) els gustos del clàssic còctel.

Demà ja tornem després d’aquest pont. Us esperem 🙌🏻

27/04/2026

EL CELLER

A casa nostra el vi és un element indispensable per acompanyar l’àpat. Darrera de la carta de vins hi ha l’Albert que us guia i us recomana segons els vostres gustos 🍷

El nostre celler el formen vins de qualitat amb mirada local. Per aquest motiu trobareu alguns vins amb compromís social, d’altres amb arrels locals però sobretot tots han de sorgir de projectes fets amb molta cura.

Hi trobareu més de cent referències que les classifiquem en: negres, blancs, rosats, escumosos i dolços. Enguany a més ens hem començat a elaborar vins dolços propis que fem al mateix restaurant ✨

17/04/2026

Tot a punt pel cap de setmana ✨
Amb nous menús ja en marxa, molt de xup-xup a la cuina i tots els detalls de la sala preparats per rebre-us!

Ens encanta la primavera i ho representem amb els plats que us hem preparat 🔥

08/04/2026

En Lluc i en Nanuk són els encarregats d’acabar tots els plats a la “taula de pase”.
D’aquesta taula cada servei poden sortir més de tres-cents plats en poc més de tres hores, per tant es necessita precisió, coordinació i organització perquè tot surti perfectament.

Comença el bon temps i la setmana vinent ja canviem el nostres menús gastronòmics, us esperem ✨

01/04/2026

En Mateu ja fa dos anys que forma part del nostre equip. És el segon de cuina i l’encarregat dels entrants freds, arrossos i de controlar la brasa.

Aquests últims mesos també està ensenyant tots els detalls a en Fath la nova incorporació a la cuina que l’any passat va acabar el nostre curs de Tr3s Accions.

El projecte funciona gràcies a tots els nostres integrants de l’equip que hi posen perseverança, esforç, passió i molt d’amor per transmetre tots els coneixements als joves que van entrant a treballar amb nosaltres.

Gràcies per la teva dedicació Mateu! ✨

Dirección

Mossèn Jacint Verdaguer, 2
Cornellá De Terri
17844

Horario de Apertura

Miércoles	13:00 - 15:45
Jueves	13:00 - 15:45
Viernes	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:00
Sábado	12:00 - 15:45
	20:30 - 23:00

Teléfono

+34636503734

Página web

http://www.canxapes.cat/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Restaurant Can Xapes publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.