Un estilo de vida consciente y saludable para estar en armonía con la naturaleza. Hola a todos:
Me llamo Nieves Quesada y esta página nace como consecuencia de los caminos por los que esta increíble vida me ha llevado. Siempre sentí amor por la cocina ya que mis padres, cuando yo era niña, regentaban un restaurante pequeñito donde hacían las delicias de sus comensales. Nunca me hizo gracia la car
ne, y el hecho de ser una chica gordita me hizo siempre intentar elegir los alimentos menos calóricos y más saludables, que en realidad no lo eran tanto, pero la industria alimentaria siempre los ha vendido como tal. Mi amor por la cocina con vegetales, me hizo experimentar mucho a lo largo de estos años,
pero la verdad que realizar el Máster en Asesoría Nutricional, cocina vegana y crudivegana de Ana Moreno me abrió los ojos ante un mundo infinito de posibilidades y me quito el mito sobre la cantidad de proteína animal que debía consumir al día. Lo que no hizo la verdad el estudiar el técnico superior en dietética y nutrición por la vía tradicional, que no llega ni por asomo a profundizar en estos temas e incluso lo encuentro bastante obsoleto en lo que a nutrición se refiere. He tenido la suerte de encontrar al mejor de los compañeros en este camino, respeta mi modo de alimentarme y le encantan mis platos!! Sin el theVeggielab no habría nacido. Desde aquí os doy las gracias a tod@s los que estáis siguiendo ya este nuevo proyecto y a los que vendrán :-)
En theVeggielab encontrareis recetas con alimentos sin procesar, llenos de vida, sin gluten, en la medida de lo posible orgánicos y locales, que nos nutren a nivel celular y nos llenan de salud, energía y vitalidad. Alimentos que amplían nuestra consciencia y que nos abren mente y corazón. También compartiré conocimientos interesantes que forman parte de nuestra vida cotidiana y música, que me encanta, y ocupa una parte muy importante en este proyecto. Ojalá inspiraros... Muchas gracias por estar aquí. Ahooooooo!! Aquí os dejo otras formas de contacto:
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