Gastrocortijobenitez

04/07/2025

📜 CARTA DE PRODUCTOS – GASTRO CORTIJO BENÍTEZ

📍 Calle La Jimena, 6 – Edif. Los Planetas, local 4
🕒 Horario de recogida:
Jueves y sábados: 12:00 – 14:00 y 19:30 – 22:30
Viernes: 19:30 – 22:30

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🫓 BASES DE PIZZA

Pizzas que son panes estirados. Prehorneadas y listas para usar.
• Normal
Harina de espelta integral, espelta blanca, trigo, maíz, tomate natural triturado, orégano y AOVE.
• Centeno 50%
Mitad mezcla base, mitad centeno. Más fibra, más sabor.
• Carbón Activo
Como el pan de carbón, con su toque único. Digestiva y sorprendente.

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🥯 MOLLETES DE ESPELTA INTEGRAL 100%

Lotes en bolsitas de 7 unidades.
Elaborados exclusivamente con harina de espelta integral ecológica, AOVE, sal y levadura.
👉 Ligeros, suaves y 100% integrales. Pensados para acompañarte en el día a día sin renunciar a la digestibilidad ni al sabor

🍞 PANES ARTESANALES

Hechos a mano con harinas ecológicas, fermentaciones largas y el cuidado de quien cree en el alimento como medicina.
• Pan de Carbón Activo
Elaborado con candeal ecológico, espelta integral, sémola de trigo duro, carbón vegetal activo, semillas, levadura y AOVE.
👉 Muy digestivo. El carbón ayuda a reducir gases y toxinas. Ideal para personas con SIBO o digestiones lentas.
• Pan de Espelta Integral 100%
Solo harina de espelta integral ecológica, sin mezclas. Con AOVE, sal y levadura deshidratada.
👉 Alta en fibra, ligera y suave. Recomendada para digestiones sensibles.
• Pan de Cúrcuma, Pimienta y Orégano
Base de espelta, trigo y maíz. Especiado y aromático.
👉 La cúrcuma con pimienta potencia su efecto antiinflamatorio natural. Un pan funcional y sabroso.
• Pan Cateto
Harina candeal ecológica y sémola de trigo duro. AOVE, sal y fermentación larga.
👉 Pan tradicional andaluz con miga prieta y durabilidad natural. La harina candeal tiene bajo índice glucémico y es rica en almidón resistente, lo que favorece una mejor digestión y mayor saciedad.
Una vuelta a lo esencial, con técnica y respeto por la tierra.

🆕 Ahora puedes pedir tu pan ya cortado a máquina
✔ Precisión y comodidad, sin perder frescura ni estructura.

📩 ¿CÓMO RESERVAR?

Escríbenos por WhatsApp al 667 55 73 45 y dinos qué quieres.
Trabajamos bajo pedido. Lo que ves, es lo que hay.

Aquí os dejo el enlace de nuestro grupo de WhatsApp de info para pedidos :

Download WhatsApp on your mobile device, tablet or desktop and stay connected with reliable private messaging and calling. Available on Android, iOS, Mac and Windows.

21/05/2025

22/09/2024

Todos los sábados elaboramos panes digestivos y saludables . Larga fermentación y maduración en frío controlada

02/06/2024

Aquí os dejo el horario de nuestros servicios de pizzas , ensaladas y esperas ..!!

15/04/2024

Cada día son más las personas que vienen buscando panes especiales para distintas patologías . Todas nuestras masas contienen gluten , pero al aplicar largar fermentaciones y maduración en frío controlado , degradamos mucho la cantidades de gluten y azúcares complejos . Quizás son estos clientes los que más valoran nuestro trabajo . Y solo quería agradecer a todos los que confiáis en nuestro trabajo y me llenáis de energía para poder seguir aportando salud y calidad a vuestra alimentación como n algo tan básico como el pan . Pero también defiendo el mundo pizza de la pizza aplicando las mismas técnicas en sus elaboraciones . Por eso es que muchos nos decís que son masas muy digestivas y nos os causan inflación ni mal estar . Muchas gracias a todos por dejarnos seguir desarrollando una pasión que llego tarde , pero disfruto cada paso y cada elaboración estando pendiente siempre de posibles cambios en las masas y su transformación . Ahora estamos a la espera de recibir la analítica de algunos de nuestros panes para ver sus valores nutricionales y poder sacar más partido a nuestro trabajo .

05/04/2024

Próximo día 29 y 30 de abril , vamos a impartir una master class de pizza en casa . Así es como llamamos a nuestra master class .partimos de nuestro conocimiento aprendido hasta día de hoy y llevado a nuestra forma de entender el mundo de la panificación . Ya solo es cuestión de formar pizza o formar pan . Principalmente elaboraremos pizza para que podáis conseguir masas saludables y digestivas para cuidar vuestra salud y la de vuestra familia y amigos . Tocaremos algo de formado de pan, para que podáis ñ ver las distintas opciones que se consiguen con las masas bien fermentadas y maduradas . Saber qué tipo de harina elegir según nuestras necesidades y tiempo disponible . Sobre todo tener siempre nosotros en control de todos los pasos y manejar el producto . Para más información , llamar al 667558345
Solo tenemos 5 plazas y quedan 2 de ellas disponibles ..!!

28/03/2024

Aquí os dejo una invitación para los que queráis seguirnos en nuestro grupo de WhatsApp de pedidos semanales .en este grupo estaréis informados de todas nuestras elaboraciones y la información de cómo tenéis que proceder para hacer vuestros pedidos , horarios y días de apertura .Esta semana estamos cerrado. Volvemos próximo jueves día 4 abril

27/03/2024

26/03/2024

Siendo las fechas que son , me ha parecido apropiado a compartir un día de elaboración de mi madre preparando unos garbanzos con espinacas y bacalao . Aquí os dejo el enlace al vídeo por si queréis probar su receta . Un saludo para todos

Ingredientes :750 gr de garbanzos 1 cebolla 1 cabeza de ajo1 pimiento rojo 1 calabaza pequeña 3 patatas medianas 1 manojo de espinacas 3 tajadas de bacalao c...