Martes 13:30 - 22:00 Miércoles 13:30 - 15:30 Jueves 13:30 - 15:30 Viernes 13:30 - 15:30 Sábado 13:30 - 15:30 20:45 - 22:30 Domingo 13:30 - 15:30

Restaurante Casa Chongastan Chia

Name: Restaurante Casa Chongastan Chia
Address: Carretera, S/N, Chía, 22465, ES
Telephone: +34974553200
Price range: ££

Casa
España
Chía
Restaurante Casa Chongastan Chia

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Restaurante Casa Chongastan Chia, Restaurante de carnes asadas, Carretera, S/N, Chía.

11/06/2026

Las alcachofas tienen ese punto especial: delicadas, pero con carácter.

Aquí las confitamos despacio, las acompañamos con crema de bacon y jamón ibérico para darles profundidad y dejar que todo encuentre equilibrio en el plato.

De esos sabores que parecen sencillos… hasta que vuelves a por otro bocado.

📸

04/06/2026

Nuestro flan de huevo con leche de oveja tiene ese sabor de antes, suave, profundo y hecho con calma. De los que cierran una comida por todo lo alto. 🍮

📸

28/05/2026

La huerta tiene algo especial. Cada año vuelve a empezar, cambia, crece… y siempre acaba regalándonos algo exquisíto.
La cuidamos con cariño, siguiendo el ritmo del valle y agradeciendo cada ingrediente que llega a la cocina.🌿

📸

25/05/2026

En Chongastán el vino también habla de dónde venimos. Del Somontano, de sus viñas, de sus pueblos y de esa manera de entender la tierra que sentimos tan nuestra.
Nuestra bodega nace de ahí, pero también de otras Denominaciones cercanas que admiramos y disfrutamos compartiendo.

Vinos con carácter, pensados para acompañar la cocina, la conversación… y esos momentos que se alargan un poco más alrededor de la mesa. 🍷🌿

📸

21/05/2026

No todo es fuego lento. A veces, la carne pide contraste. Nuestro tataki de chuleta de vaca es eso. El rojo vivo de la carne, el dorado de la patata, el verde del pimiento de padrón y el punto dulce del pimiento rojo… un plato que entra primero por los ojos y termina de convencer en el primer bocado.

📸

14/05/2026

El embutido también se hace en casa. Longaniza, chorizo y morcilla con el sabor de siempre. De los de aquí, hechos como nos gusta.

📸

07/05/2026

Hay platos que no se pueden hacer deprisa. Los callos son uno de ellos.

Aquí llevan detrás origen, cuidado y muchas horas de cocina. De las que transforman poco a poco, hasta conseguir ese punto meloso y profundo que solo se entiende cuando lo pruebas.

📸

03/05/2026

Hoy miramos atrás y pensamos en nuestra madre, Pepita. En todo lo que hizo y hace sin pedir nada, en todo lo que sostuvo sin hacer ruido y en la manera en la que convirtió el trabajo diario en una forma de querer.

Crecimos viéndola entre fogones, en la casa, en el campo y allí donde hacía falta. Sacando fuerzas de donde no parecía quedar, cuidando de todos y enseñándonos, sin palabras grandes, el valor del esfuerzo, la humildad y la constancia.

Muchas de las cosas que hoy somos nacen de ella. De sus manos, de su ejemplo y de esa forma de estar siempre.
Hoy celebramos a nuestra madre. Y con ella, a todas las mujeres rurales que han levantado familias, hogares y pueblos enteros. 🌾

Foto: Pepita y

22/04/2026

Hay algo que no se aprende, se vive.

El frío de la mañana en el valle, el cuidado del ganado, las manos en la tierra… y el tiempo, siempre el tiempo, marcando el ritmo de todo.

En Chongastán, todo empieza en lo que nos rodea, en lo que criamos, en lo que cultivamos. En entender que no se trata solo de cocinar, sino de respetar el origen, de escuchar lo que la tierra nos da en cada momento.

Esto es un pequeño homenaje a todo eso. A lo que no se ve en el plato, pero lo hace posible. A quienes están antes que nosotros.

Gracias, tierra. 🌿 Feliz Día Mundial de la Tierra.

📷

16/04/2026

Nuestras colmenillas a la crema con foie son puro sabor de temporada. Producto, mimo y una cocina sin prisas, como nos gusta trabajar en casa.

Dirección

Carretera, S/N
Chía
22465

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 22:00
Miércoles	13:30 - 15:30
Jueves	13:30 - 15:30
Viernes	13:30 - 15:30
Sábado	13:30 - 15:30
	20:45 - 22:30
Domingo	13:30 - 15:30

Teléfono

+34974553200

Página web

http://www.chongastan.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Restaurante Casa Chongastan Chia publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.