Restaurante Sarmiento

Name: Restaurante Sarmiento
Address: Finca la Espileta Crta. De Casares Km 12'5, Casares, 29690, ES
Telephone: +34 952 89 50 35
Price range: ££
Rating: 4.9

Casa
España
Casares
Restaurante Sarmiento

The culinary concept of Sarmiento stands mainly in the reinterpretation of traditional dishes of th
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El concepto Sarmiento “brasa andaluza” bebe de los pilares fundamentales del estilo de vida andaluz: autenticidad, espontaneidad y el disfrute de la compañía que ofrecen amigos y familiares alrededor de una mesa. Nuestros clientes sienten la alegría y hospitalidad tan ligada a nuestra cultura a la vez que disfrutan de la pasión por los productos que nos ofrece nuestro entorno, los cuales son conducidos y matizados por el calor de las ascuas incandescentes.

17/06/2026

Chocolate 85%, chantilly de Amaretto y caramelo salado.
Un postre con carácter.
Dulce, sí. Pero con nervio.
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14/06/2026

Casares entra también por la ventana.
La luz, las flores, la calma de la sala y una mesa preparada para quedarse. Aquí, el entorno no es decorado: forma parte de la comida, del ritmo y de esa manera tan nuestra de sentarse sin mirar el reloj.
Venir a comer aquí es venir también al pueblo.
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14/06/2026

10/06/2026

La brasa no es solo fuego. Es tiempo, punto y paciencia.
En Sarmiento, la carne pasa por las brasas dejando que el calor y aroma haga lo suyo.
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07/06/2026

La temporada marca el camino.
Lo que da la huerta, encuentra su lugar en la mesa.

The season sets the course.
What the garden gives finds its place on the table.
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03/06/2026

Cuando el producto es así, solo hace falta acompañarlo bien.
Carpaccio de gambas, limpio, fresco y en su sitio.

When the product is this good, it only needs the right accompaniment.
Prawn carpaccio, clean, fresh, and exactly where it should be.
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01/06/2026

Nuestra brasa ahora también los miércoles por la noche. Desde ahora, Sarmiento abre también los miércoles por la noche, sumando un nuevo servicio para quienes buscan alargar la semana alrededor de una buena mesa.

Nos vemos de miércoles a sábado de 13:30 a 16:00 y de 19:30 a 21:30, y los domingos al mediodía. Reservas en nuestra web.

From now on, Sarmiento will also be open on Wednesday evenings, adding an extra service for those who like to extend the week around a good table. Join us from Wednesday to Saturday, from 1:30 pm to 4:00 pm and from 7:30 pm to 9:30 pm, and on Sundays at lunchtime.

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31/05/2026

Una mesa bien puesta, la luz entrando en el momento justo y el tiempo por delante.
A veces, todo empieza así.

A well-set table, the light arriving at the right moment, and time ahead.
Sometimes, everything begins just like this.
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27/05/2026

En Sarmiento, el vino no acompaña sin más.
Aporta equilibrio, profundidad y otra forma de leer la mesa.

At Sarmiento, wine does more than simply accompany.
It brings balance, depth, and another way of reading the table.
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Dirección

Finca La Espileta Crta. De Casares Km 12'5
Casares
29690

Teléfono

+34 952 89 50 35

Página web

http://www.restaurantesarmiento.com/

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