Restaurante María Zapata

Name: Restaurante María Zapata
Address: Los Rupertos, 3 Los Puertos de Santa Bárbara, Cartagena, 30396, ES
Telephone: +34 696 28 42 50

Casa
España
Cartagena
Restaurante María Zapata

El Restaurante María Zapata recupera la gastronomía tradicional del Campo de Cartagena en un entorno natural protegido de la zona oeste del municipio.

En el Restaurante María Zapata nos marcamos el objetivo de recuperar la gastronomía tradicional del Campo de Cartagena y nos empeñamos en salvaguardar este patrimonio cultural en vías de extinción. Nuestro establecimiento busca en la tradición oral, en las recetas familiares y cuenta con los productos del terreno cultivados y silvestres. Así, elaboramos platos que en muy pocos hogares se cocinan a

ctualmente. La chef diseña una carta específica por temporadas que resume toda la filosofía de nuestro proyecto: una amplia muestra de la gastronomía autóctona y de los productos de otoño-invierno, Semana Santa y primavera, y verano que se renueva en cada uno de estos espacios del calendario. También recoge platos de creación propia ligeros y dietéticos como complemento de una oferta puesta al día. Además, nos parece imprescindible la aportación de unos buenos caldos cuando hablamos de una cocina cuidada y elaborada. Nuestra carta de vinos se ha realizado no solo con el asesoramiento de expertos sino también con el gusto propio y el conocimiento de lo que resulte adecuado a los platos que elaboramos. En el Restaurante Maria Zapata ponemos suma atención para poder prestar un servicio impecable en sus salones. El manjar siempre en su punto de temperatura, la presencia y decoración del plato adecuada, el mínimo detalle cuidado, la limpieza, la atención en general presta a las demandas. Nuestros empleados, conocedores de la idiosincrasia e historia de los platos para satisfacer cualquier curiosidad de su origen. En la plantilla, tanto en cocina, comedores o mantenimiento, figuran profesionales con amplia experiencia en el sector. El emplazamiento del Restaurante María Zapata ocupa un espacio privilegiado y protegido, ideal para paseos después de comer por los caminos naturales de las ramblas, con ausencia de peligro de tráfico para el esparcimiento de los niños, amplia terraza, parking propio y acceso para minusválidos. Nos encontramos pues en un lugar rodeado de las estribaciones de la Sierra del Algarrobo, ramblas de aluvión, cañaverales, almendros, oliveras, garroferos, frutales y pequeñas huertas, regadas por los abundantes veneros, en un espacio de caseríos diseminados. Un paisaje singular con vistas panorámicas al Mar Menor y La Manga, por un lado, y superando los altozanos, a las playas de La Azohía, Isla Plana y Mazarrón, por el otro.

04/02/2017

El mejor regalo si estás enamorado.

15/09/2016

http://mariazapata.es/carta/

La carta está diseñada para temporadas y resume toda la filosofía de este proyecto: una amplia muestra de la gastronomía autóctona y de los productos de otoño-invierno, semana santa y primavera y verano que se renueva en cada uno de estos espacios del calendario.

02/06/2016

El Restaurante María Zapata: un referente de la comida autóctona de Cartagena, su campo y su mar. Y como tal de ineludible mención en las guías oficiales.
http://www.murciaturistica.es/es/restaurante/maria-zapata-3817/ #

El lugar ocupa un espacio privilegiado y protegido, ideal para paseos después de comer por los caminos naturales de las ramblas, con ausencia de peligro de tráfico para el esparcimiento de los niños, amplia terraza, parking propio y acceso para minusválidos.brbr La carta está diseñada para temporada...

16/03/2016

Un gran regalo para los papás, Josés, Pepes y Pepas: los mejores platos de primavera de la comida tradicional de Cartagena. Un obsequio/celebración diferente que no olvidarán nunca.

28/01/2016

A la luz de la chimenea, en la intimidad de lo tradicional, en el gusto de la elegancia y en lo afrodisíaco del paladar: cena de enamorados del Restaurante María Zapata.

27/11/2015

En el Restaurante María Zapata creemos que un postre poco logrado puede estropear una excelente comida. Y que mejor que la repostería para aunar imaginación y tradición.
Exquisitas aparecen en la carta las tres grandes especialidades de la casa: las tartas de cuajada con avellanas finas, la de limón y la de ocho frutas naturales.
En otoño, nada como probar esa refrescante delicia que es la bavaroise de mandarina.
Y, como no, las elaboraciones típicas de nuestra Cartagena y su campo como las flores de novia mojaditas en hidromiel de romero (en la primera imagen) o el arrope y calabazate de mosto de uva.
Y sólo es una selección de lo principal porque en otras visitas no te puedes resistir al puding de café irlandés, el milhojas de crema o de mouse de chocolate, la tarta de plátano y nueces o el arroz con leche de cabra (en la segunda imagen).
El María Zapata se viste de dulce en la mejor sobremesa de la restauración cartagenera.

08/10/2015

La ensalada como un primer plato económico y de delicatessen. Prueba las tres especialidades del Restaurante María Zapata: la agridulce de túnidos de La Azohía en escabeche con verduras (en la imagen), la tradicional del Campo de Cartagena con berenjenas y pimientos asados al comino y la especial de crudités con nueces, bacon y roquefort.

01/10/2015

Después de cuatro horas a fuego lento llega a la mesa del Restaurante María Zapata uno de sus platos estrella: la gallina en pepitoria. Un ave joven pero a la vez ponedora ya que la primorosa salsa de esta receta se elabora, además de con diferentes hortalizas, con sus propias yemas y con el toque sutil de diferentes frutos secos propios del Campo de Cartagena como la almendra y los piñones, de aquellos pinos piñoneros que inundaban nuestras sierras hasta que su madera conformó las quillas de los navíos construidos en el Arsenal Militar. Una exquisitez de la gastronomía tradicional de nuestra tierra.

22/09/2015

Y entre los entrantes y el segundo plato, recomendamos esta crema fría de melón "piel de sapo" con crujiente de jamón ibérico. Sano, natural, económico y con productos autóctonos de la zona.

17/09/2015

El sabor de nuestro campo en nuestra carne. En estos albores de otoño, nada como probar este costillar de cordero lechal relleno asado al horno con patatas asadas. En plena sierra del Algarrobo, una enclave natural privilegiado de nuestra Cartagena.

09/09/2015

Ya empieza a refrescar y a apetecer un buen plato de cuchara. Una de las grandes especialidades del Restaurante María Zapata es su cazuela de almadraba, la simbiosis perfecta de la pesca tradicional de La Azohía con la gastronomía propia de la costa oeste cartagenera. Espectacular el bonito fresco en este plato típico de pescadores que poco, o nada, tiene que envidiar al marmitako vasco.

13/08/2015

CENA XXVII ANIVERSARIO DEL RESTAURANTE MARÍA ZAPATA.
TE ESPERAMOS CON EL GUSTO DE LO TRADICIONAL, AL FRESCO DE LAS MONTAÑAS COSTERAS DE LA LA ZONA OESTE DE CARTAGENA.

Dirección

Los Rupertos, 3 Los Puertos De Santa Bárbara
Cartagena
30396

Teléfono

+34 696 28 42 50

Página web

http://www.mariazapata.es/

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