Voro Restaurant

30/08/2026

Cocido a nuestra manera. Partimos únicamente del pato, trabajado como una royal y glaseado con el jugo del puchero.
Umbelíferas y brásicas completan este pase con aromas y dulzor.

Reservas/Bookings:
www.vororestaurant.com

Horarios/Opening Hours:
Agosto y septiembre: de lunes a viernes de 19:00 a 20:30

Cooked our way. We start strictly with duck, prepared as a royal and glazed with the stew’s rich juices.
​Umbellifers and brassicas complete this course with sweet, aromatic notes.

MICHELIN Guide (official)

23/08/2026

Detrás de VORO hay un equipo que comparte una misma manera de entender la cocina. Liderado por Álvaro Salazar, cada servicio es el resultado del talento, el compromiso y la confianza construida día a día.

Reservas/Bookings:
www.vororestaurant.com

Horarios/Opening Hours:
Junio, julio y agosto:
De lunes a viernes de 19:00 a 20:30

Behind VORO is a team that shares a unified vision of cuisine. Led by Álvaro Salazar, every service is the result of talent, commitment, and trust built day by day.

MICHELIN Guide (official)

16/08/2026

PATITO³ | 2019: Polvo de maíz, Esponja de caldo de pato con azafrán, Parfait de sus interiores y especias brut, Galleta ligera de maíz.
Aprovechamos el pato al 100%. Sostenibilidad. Respeto por el producto.
Un bocado que nos acompañada desde hace años y se ha convertido en icónico.

Reservas/Bookings:
www.vororestaurant.com

Horarios/Opening Hours:
Junio, julio y agosto:
De lunes a viernes de 19:00 a 20:30

DUCK³ | 2019: Corn powder, saffron duck broth sponge, spiced internal organs parfait with brut spices, and a light corn crisp.
We use 100% of the duck. Sustainability. Respect for the product.
A bite that has been with us for years and has become iconic.

MICHELIN Guide (official)

12/08/2026

09/08/2026

Salmonete. El rey del Mediterráneo inspira este pase, donde concentramos todo su sabor en una caldereta de gran intensidad.
Una cachuela marina a la brasa, elaborada con sus higaditos, aporta profundidad y carácter al conjunto.

Reservas/Bookings:
www.vororestaurant.com

Horarios/Opening Hours:
Junio, julio y agosto:
De lunes a viernes de 19:00 a 20:30

Red mullet. The king of the Mediterranean inspires this course, where we concentrate all of its flavor into a highly intense stew (caldereta).
​A grilled marine cachuela, made from its livers, adds depth and character to the dish.

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05/08/2026

Devorando el Mediterráneo. Piscívoro.
Nuestra mayor fuente de inspiración. Nos guía, nos enseña y nos impulsa a hacer justicia cada vez que entra en cocina cualquier producto que provenga de él.

Reservas/Bookings:
www.vororestaurant.com

Horarios/Opening Hours:
Junio, julio y agosto:
De lunes a viernes de 19:00 a 20:30

Devouring the Mediterranean. Piscívoro.
Our greatest source of inspiration. It guides us, teaches us, and drives us to do justice to every product from the sea that enters our kitchen.

02/08/2026

Estéfano sujeta un hermoso pargo en proceso de maduración.
El mediterráneo, nuestra despensa.

Reservas/Bookings:
www.vororestaurant.com

Horarios/Opening Hours:
Junio, julio y agosto:
De lunes a viernes de 19:00 a 20:30

Estéfano holds a beautiful red snapper as it undergoes the maturation process.
The Mediterranean, our pantry.