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Navaja concept

Cómo llegar

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Navaja concept, Cafetería, Calle rosal 4, Carreño.

25/10/2026

La sencillez de una preparación no está reñida con que el resultado final os guste tanto como el de este sashimi. Ya sabéis que solemos jugar mucho con los fondos, pero en este caso hemos querido destacar el producto, sin nada más, en crudo y con un buen aceite de oliva. Lo manejamos con un buen cuchillo para conseguir un corte perfecto.

vieira / atún / pez limón

Poco más. Tremendo.

Disponible a la carta hasta que se vaya y llegue otro plato 😉

22/10/2026

muchas gracias a Tapas Magazine y a por incluirnos en su selección de restaurantes del mes!

Estamos muy contentos 🤍🫶🏻

Seguimos trabajando, pero estos reconocimientos nos dan un gran empujón 🚀

18/10/2026

Pasó de ser la jefa de cocina en Mugaritz a elaborar vinos en la Rioja Alta. Vinos de mínima intervención, hechos con una sensibilidad que nos ha sorprendido mucho. Muy difícil conseguirlos, pero tenemos algunas botellas! 🙌🏼

Comando G. No necesitan presentación. Desde la Sierra de Gredos, vino de pueblo en su máxima expresión: pura garnacha y paisaje.

Georges Laval elabora un ch*****ne en el que cada cuvée sale de una microparcela específica para mostrar la identidad del terruño. Burbuja fina que nos encanta🫶🏼

Uno de nuestros fijos y, sinceramente, de nuestras variedades favoritas del planeta. Elegancia italiana con personalidad.

Vino natural de La Palma a base de Listán Blanco. Uno de los más buscados de las islas: volcánico y divertido🔥

12/10/2026

novedades por Navaja este otoño!
Te lo contamos al final del post 🤍

Gracias a todos por un verano 10/10

08/10/2026

Un plato que os está gustando mucho es nuestro salmonete fuera de carta.

cuando un producto es un 10, no necesita muchos atajos: lo maduramos durante 4 días para cocinar posteriormente a la brasa solo por la parte de la piel. Lo servimos con diferentes fondos, el de esta semana es un suquet de los propios hígados del salmonete.

La verdad, qué felices somos en cocina!🤍

02/10/2026

septiembre estuvo fino.

Estamos muy contentos de todo lo que está ocurriendo por Navaja :) de seguir recibiendo a los de siempre, de ver caras nuevas por aquí y de que cuando os despedimos parezcáis felices de haber venido a vernos.

No hay misterio: producto, trabajo, equipo y muchísimas ganas. Las mismas o más que el primer día que abrimos la puerta de nuestro concept ;)

🫶🏻

20/09/2026

Nuestro dreamteam

09/09/2026

Alicante, Penedès, Castilla y León, Ribeira Sacra, Rioja, Borgoña, Loira, Jura…..etcetcetc

Nuestra carta de vinos crece poco a poco y nos gusta pensar que nosotros crecemos con ella.

04/09/2026

Empiezan las fiestas del Cristo en Candás y no hay mejor ocasión para volver a reunirnos, para cocinar con amigos y por supuesto para escuchar buena musiquita.

Esta vez nos acompañan nuestros amigos de Alalunga a los fogones, y a los platos NOFAMEUNDERGROUND que viene de Amsterdam, dos grandes amigos !

Como siempre abrimos a las 19h y a las 20h empezamos con la comida hasta fin de existencias.

Disfruta de una tarde diferente con nosotros :)

Te esperamos el domingo 13 de septiembre en Navaja Concept!

05/06/2026

Miel, fresa y ruibarbo…un nuevo postre que hacemos con miel de Calluna y polen de nuestros amigos de
También podéis comprar sus productos en Navaja ✨

Dirección

Calle Rosal 4
Candás
33491

Página web

facebook.com

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