La Casa de Manolete Bistró

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La Casa de Manolete Bistró Restaurante en Cordoba, en la que fuera casa de Manolete y Ortega y Gasset, un pedacito de cielo en la tierra...! �
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11/10/2026

¿Y si la leyenda volviera a cobrar vida? 🖤
Dicen que algunos misterios nunca desaparecen, simplemente esperan el escenario adecuado para regresar.

30 de octubre de 2026. La Casa de Manolete.
La Nuit de l’Opéra 🎭✨

La fiesta más elegante, divertida y oscura del otoño solo podía celebrarse en La Casa de Manolete. 🖤La Nuit de l’Opéra. ...
06/10/2026

La fiesta más elegante, divertida y oscura del otoño solo podía celebrarse en La Casa de Manolete. 🖤

La Nuit de l’Opéra. Lujo y sofisticación entre terciopelos, encajes y copas. Gastronomía, música y teatro… y un misterio que recorrerá cada salón.

Juanjo y Reme os invitan a una noche para deslumbrar, disfrutar y dejaros sorprender.

30 de octubre. La elegancia también tiene su lado oscuro. 🥂✨

Escríbenos para conseguir tus entradas.

En La Casa de Manolete seguimos creciendo y queremos hacerlo rodeados del mejor talento.Buscamos profesionales de sala q...
04/10/2026

En La Casa de Manolete seguimos creciendo y queremos hacerlo rodeados del mejor talento.

Buscamos profesionales de sala que quieran desarrollar su carrera en el sector del lujo y ultralujo, personas con verdadera vocación por la hospitalidad, elegancia en el servicio y una atención extraordinaria por los detalles.

Valoraremos especialmente la experiencia previa en compañías internacionales de lujo —Four Seasons, Ritz-Carlton, Mandarin Oriental, Rosewood, etc.—, restaurantes gastronómicos, establecimientos con Estrella Michelin y proyectos de alta restauración.

Buscamos incorporar:

MAÎTRE · SEGUNDO MAÎTRE · SUMILLER · BARTENDER / COCTELERO

Profesionales con idiomas, excelente presencia, cultura gastronómica, capacidad de anticipación y, sobre todo, ganas de crecer, aprender y construir una trayectoria profesional dentro de un proyecto ambicioso.

En La Casa de Manolete entendemos el lujo de una manera muy concreta: no como ostentación, sino como excelencia, discreción, conocimiento, detalle y hospitalidad emocional.

Si compartes nuestra manera de entender el servicio y quieres formar parte de un equipo que aspira cada día a estar entre los mejores, nos encantará conocerte.

Envía tu CV a:
[email protected] envíalo por WhatsApp al 661316044

04/10/2026

Hay sabores que hablan de un lugar antes incluso de nombrarlo.

La berenjena forma parte de la memoria gastronómica de Córdoba, de esa cocina donde conviven la herencia andalusí, el producto y una manera muy nuestra de entender la mesa.

En La Casa de Manolete, nuestro chef la lleva a su terreno: berenjena china, muselina de queso, savia de palmera y caviar.

Una reinterpretación de un sabor profundamente cordobés, jugando con el contraste entre lo vegetal, lo cremoso, lo dulce y lo salino. Sabores profundos, elegantes y reconocibles, aunque expresados desde una mirada contemporánea.

Y el último gesto sucede donde más nos gusta: en la sala, frente al comensal.

Porque evolucionar nuestra cocina no significa alejarnos de nuestras raíces. Significa conocerlas tan bien que podamos contarlas de una forma nueva.

Córdoba, reinterpretada por Juanjo Ruiz.

20/09/2026

Hay productos que no necesitan demasiadas explicaciones. Solo llegar en su mejor momento 👏🏻👏🏻

Nuestra cigala llega viva a La Casa de Manolete, seleccionada buscando siempre la máxima calidad, porque entendemos la gastronomía desde el respeto absoluto al producto y a su temporalidad.

Pero una gran mesa no se construye solo con grandes ingredientes. Se construye con momentos. Con el tiempo que dedicamos a elegirlos, conservarlos y cocinarlos; con la manera de servirlos y, sobre todo, con la forma de hacer sentir a quien se sienta a nuestra mesa.

Para nosotros, eso es la Alta Hospitalidad: cuidar lo que se come, pero también todo lo que sucede alrededor.

Porque el verdadero lujo no está únicamente en tener el mejor producto, sino en saber reconocerlo, respetarlo y convertirlo en un recuerdo.

Producto vivo. Cocina con identidad. Hospitalidad con alma ✨♥️

Dirección

Calle Cervantes Nº 10
Córdoba

Horario de apertura

Lunes 13:00 - 23:00
Martes 13:00 - 23:00
Miércoles 13:00 - 23:00
Jueves 13:00 - 23:00
Viernes 13:00 - 23:00
Sábado 13:00 - 23:00
Domingo 13:00 - 17:00

Teléfono

+34661316044

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