02/09/2026
Cuando el mar y la dehesa se encuentran en la mesa. 🐟🥓
Nuestro Tataki de Bonito con Dashi de Jamón es puro producto de temporada: sellado fugaz a fuego vivo para dejar el corazón intacto, meloso y jugoso. El toque diferencial lo da un dashi infusionado con jamón de lo Pedroches, aportando ese fondo ahumado y salino sin perder ligereza. ¿Te guardamos mesa? 🍷