Martes 13:45 - 23:00 Miércoles 13:45 - 23:00 Jueves 13:45 - 23:00 Viernes 13:45 - 16:00 21:00 - 23:00 Sábado 13:45 - 23:00 Domingo 13:45 - 16:00

La Fábrica

Casa
España
Burgos
La Fábrica

Máximo respeto por el producto en nuestra cocina de mercado.
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04/06/2026

Hoy es el día del pescaíto frito, y aunque en La Fábrica no tenemos cucuruchos, tenemos los pescados más frescos de traídos directamente de la lonja de Santander.

Porque cuando la materia prima es buena, no se necesita mucho más 🐟✨

29/05/2026

Corte jugoso de solomillo, puré Robuchon y un giro Thai que aparece cuando menos te lo esperas 💫

Menciona a esa persona con la que compartirías este plato… ¿O eres de los que prefiere no compartir? 🫢

22/05/2026

Recibir el premio Embajador del Año es un orgullo enorme. Y poder compartirlo junto a Miguel Cobo nos hace especial ilusión.

Gracias a todos los que lo hacéis posible, seguimos trabajando con el mismo entusiasmo con el que empezamos allá por 2014.

Gracias de corazón ♥️✨

15/05/2026

Pulpo a la brasa con escabeche de curry 🐙🔥

El toque del fuego y un especiado que sorprende desde el primer bocado.

¿Ya lo has probado? Cuéntanos en comentarios

26/02/2026

Chuleta de vaca vieja corte New York 🔥

Producto de nuestros amigos de , seleccionado para quienes entienden de carne.

20/02/2026

La Guía Repsol nos recomienda este 2026 👏🏻
Seguimos cocinando y cuidando cada plato como si fuera el primero.

Gracias al equipo (que no baja el ritmo) y a quienes os sentáis en nuestra mesa por hacerlo posible.

13/02/2026

Orgullosos de nuestra última compra en la Feria de la Trufa Negra de Covarrubias, ya estamos imaginando los platos en los que será la protagonista.

18/01/2026

| Menú de grupos |

Descubre nuestras opciones para grupos. Una cocina con clásicos y con fusiones internacionales que representan a nuestra tierra. Una carta repleta de platos icónicos de La Fábrica y otros nuevos según la temporada, siempre elaborados con un producto de excelente calidad.

📍 Calle San Juan n°3, Burgos.
📞 947 04 04 20
👉🏼 Realiza tu reserva en nuestra web.

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04/01/2026

| Plato principal |

Albóndigas de wagyu con trufa 😍

📍 Calle San Juan n°3, Burgos.
📞 947 04 04 20
👉🏼 Realiza tu reserva en nuestra web.

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24/12/2025

Gracias por acompañarnos un año más en la mesa, por cada comida, cada sobremesa y cada brindis compartido

De parte de todo el equipo, os deseamos unas felices fiestas✨

Dirección

Calle San Juan Nº 3
Burgos
09003

Horario de Apertura

Martes	13:45 - 23:00
Miércoles	13:45 - 23:00
Jueves	13:45 - 23:00
Viernes	13:45 - 16:00
	21:00 - 23:00
Sábado	13:45 - 23:00
Domingo	13:45 - 16:00

Página web

http://www.fabricarestaurante.com/

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