Buñol se come

30/09/2026

Escalopes de Boletus edulis
Ingredientes (para 2 personas):
-Boletus edulis
-Pan rayado
-huevo
-aceite de oliva
-sal
-pimienta negra molida
Elaboración:
- Limpiar los Boletus edulis (setas) y cortarlos en trozos grandes y sazonarlos.
-batir huevo en un plato y sazonarlo.
-poner pan rayado en un plato y sazonarlo al gusto con la pimienta.
-pasar los trozos de Boletus edulis por el huevo y despues por el pan hasta que queden rebozados.
- Freír con aceite de oliva a fuego muy fuerte poco tiempo (hasta que se dore).
- Comer en seguida muy caliente.
-se pueden hacer de esta forma otros tipos de setas como las de cardo, las barbudas,las bolas de nieve, los parasoles y las llanegas.

12/02/2026

20/01/2026

BERENJENAS ESTILO BARBACOA

INGREDIENTES
berenjena, 400 gramos
pimentón dulce, 1 cucharada
aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
sal, al gusto

ELABORACIÓN
Lavar las berenjenas, secarlas o escurrirlas bien y cortarlas a lo largo en lonchas de 1,1/2 cm. de grosor. Hacer unos cortes en la superficie de las lonchas no muy profundas. Salar por ambos lados y espolvorear con el pimentón. Untar con las manos y colocarlas en una bandeja de horno engrasada. Regar con el aceite.

Calentar el horno y cocer las berenjenas durante 30-40 minutos o hasta que estén cocidas. Servirlas inmediatamente.

15/12/2025

Sopa de verduras y negrillas

Ingredientes:
200 gr. de repollo
2 nabos
3 zanahorias grandes
100 gr. de calabaza
1 cebolleta
200 gr. de negrillas
1 l. de agua
2 dl. de aceite
100 gr. de bacalao seco, desalado y desmigado. Elaboración:
- Poner en el aceite a rehogar la cebolleta picada, unos 5 minutos. Añadir las setas y rehogar otros 5 minutos más.
- Añadir el agua e incorporar el resto de las hortalizas cortadas en "juliana", es decir, en tiras finas, de unos 6 cm. de longitud.
- Incorporar el bacalao y si hiciera falta, poner a punto de sal. Servir caliente.