Miércoles 13:30 - 14:30 20:30 - 21:30 Jueves 13:30 - 14:30 20:30 - 21:30 Viernes 13:30 - 14:30 20:30 - 21:30 Sábado 13:30 - 14:30 20:30 - 21:30 Domingo 13:30 - 14:30

Ola Martin Berasategui

Casa
España
Bilbao
Ola Martin Berasategui

La naturaleza es sabia, sólo hay que saber escucharla. El mercado es quien dicta y me sugiere una cesta de la compra en la que recrearme. ¡Bienvenidos a casa!
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Martín Berasategui

*El horario podría variar en días festivos o vísperas de festivos.

10/06/2026

La esencia de la alta cocina está en el producto.
Ingredientes de temporada, técnica y pureza en cada plato.

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The essence of fine dining lies in the product.
Seasonal ingredients, technical mastery and pure expression on every plate.

02/06/2026

Donde la gastronomía se convierte en arte.
Ola Martín Berasategui, restaurante con estrella Michelin en el corazón de Bilbao, donde la tradición vasca se encuentra con la alta cocina contemporánea.
Reserva tu experiencia

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Where gastronomy becomes art.
Ola Martín Berasategui, a Michelin-starred restaurant in the heart of Bilbao, where Basque tradition meets contemporary fine dining.
Book your experience

☎+34 944 652 070
✉[email protected]

29/05/2026

Raúl Cabrera, nuestro chef ejecutivo, y su equipo que trabaja con precisión, creatividad y respeto por una tradición gastronómica única

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Raúl Cabrera, our executive chef, and his team, who work with precision, creativity and respect for a unique culinary tradition

18/05/2026

Foie asado con pastel de lengua y cebollas tostadas, jugo de calabaza especiado, quinoa y cardamomo.
Una creación donde cada elemento encuentra su equilibrio:
la intensidad del foie, la profundidad del jugo y el toque especiado que envuelve el conjunto.
Alta cocina que se disfruta con todos los sentidos.

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Roasted foie gras with tongue pie and roasted onions, spiced pumpkin jus, quinoa and cardamom.
A creation in which every element finds its balance:
the intensity of the foie gras, the depth of the jus and the hint of spice that ties it all together.
Haute cuisine to be savoured with all the senses.

14/05/2026

Hay momentos que merecen ser celebrados.
En Ola Martín Berasategui, cada experiencia está pensada para disfrutarse sin prisas, en buena compañía y con todos los sentidos.

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There are moments that deserve to be celebrated.
At Ola Martín Berasategui, every experience is designed to be savoured at a leisurely pace, in good company and with all the senses.

05/05/2026

En Ola Martín Berasategui, cada plato es una historia que se construye paso a paso.
Una experiencia pensada para sorprender.
Nuestros menús degustación son un recorrido por la creatividad, el producto y la técnica.
Porque no se trata solo de comer, sino de vivir cada momento en la mesa.
Reserva tu experiencia

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At Ola Martín Berasategui, every dish is a story that unfolds step by step.
An experience designed to surprise.
Our tasting menus take you on a journey through creativity, ingredients and technique.
Because it’s not just about eating, but about savouring every moment at the table.
Book your experience.
☎ +34 944 652 070
✉ [email protected]

30/04/2026

Ola Martín Berasategui acaba de recibir su placa de 1 Estrella Michelin y estamos muy felices.

Un reconocimiento al trabajo de todo el equipo: cocina, sala y la visión de

¡Gracias a todos!

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Ola Martín Berasategui has just received his 1 Michelin Star plaque and we are very happy.

This is a tribute to the hard work of the whole team: the kitchen, the front of house, and the vision of

Thank you all!

20/04/2026

Esponja helada de cacao con ciruelas, zanahoria, avellanas y ron.
Ligereza y profundidad en un mismo bocado.
Matices dulces, tostados y afrutados que se entrelazan para cerrar la experiencia con equilibrio y sutileza.
Un final que permanece en la memoria.

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Frozen cocoa sponge with plums, carrot, hazelnuts and rum.
Lightness and depth in a single bite.
Sweet, roasted and fruity notes come together to create a balanced and refined ending.
A finish that lingers in the memory.

17/04/2026

La pasión que lo impulsa todo.
Martín Berasategui, referente de la alta gastronomía, convierte cada creación en una expresión de excelencia, técnica y emoción.
Una forma de entender la cocina que se vive en cada detalle.

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The passion behind it all.
Martín Berasategui, a leading figure in haute cuisine, transforms every creation into an expression of excellence, technique, and emotion.
A way of understanding gastronomy, present in every detail.

08/04/2026

El lugar donde todo sucede.
En sala, cada detalle está pensado para acompañar la experiencia: el ritmo, la atención, el ambiente.
Porque la alta cocina no solo se crea en la cocina… también se vive aquí.

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Where it all comes together.
In the dining room, every detail is designed to enhance the experience: the pace, the service, the atmosphere.
Because fine dining is not only created in the kitchen… it’s experienced here.

Reserva/book
☎ +34 944 652 070
✉ [email protected]

Dirección

Calle Ribera 13
Bilbao
48005

Horario de Apertura

Miércoles	13:30 - 14:30
	20:30 - 21:30
Jueves	13:30 - 14:30
	20:30 - 21:30
Viernes	13:30 - 14:30
	20:30 - 21:30
Sábado	13:30 - 14:30
	20:30 - 21:30
Domingo	13:30 - 14:30

Página web

https://taykohotels.com/gastronomia/ola-restaurante/?gclid=EAIaIQobChMIyvSV4vq75AIVjLHtCh2LWwlNEAAYASAAEgJ_t_D_BwE

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