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Melós Restaurant

Casa
España
Barcelona
Melós Restaurant

Cuinem el Mediterrani amb pausa, producte i emoció. Reserves al WhatsApp +34 638 62 96 81

07/06/2026

Pa, origen i oli. Per començar l’experiència Melós, una seqüència dedicada al pa. Servim el pa de massa mare del Forn de Sant Josep, acompanyat d’oli d’oliva de primera extracció de la Serra d’Espadà i mantega per complementar. Tot plegat, juntament amb un suc d’oliva amb taronges de Castelló, oliva negra i fonoll.

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Pa, origen i oli. Para comenzar la experiencia Melós, una secuencia dedicada al pan. Servimos el pan de masa madre del Forn de Sant Josep, acompañado de aceite de oliva de primera extracción de la Sierra de Espadán y mantequilla para complementar. Todo ello junto a un jugo de aceituna con naranjas de Castellón, aceituna negra e hinojo.

03/06/2026

Les últimes setmanes de temporada de l’espàrrec blanc mereixen un homenatge. Espàrrecs blancs de Gavà acompanyats d’una salsa de mantega i col·lagen de truita fumada, espàrrec fresc i truita fumada; sobre una base de romesco blanc. El toc final l’aporta l’espàrrec fermentat ratllat, que afegeix frescor i potencia l’expressió d’un producte que es troba en el seu millor moment.

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Las últimas semanas de temporada del espárrago blanco merecen un homenaje. Espárragos blancos de Gavà acompañados de una salsa de mantequilla y colágeno de trucha ahumada, espárrago fresco y trucha ahumada; sobre una base de romesco blanco. El toque final lo aporta el espárrago fermentado rallado, que añade frescura y potencia la expresión de un producto que se encuentra en su mejor momento.

01/06/2026

Darrere de cada servei hi ha un gran equip. La connexió entre sala i cuina és indispensable per garantir la fluïdesa de l’experiència Melós.

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Detrás de cada servicio, está un gran equipo. La conexión entre sala y cocina es insispensable para garantizar la fluidez de la experiencia Melós.

25/05/2026

Acabem la setmana amb un plat molt Melós: rajada a la casola. Rajada (elaborada amb la tècnica yubiki) i fideus a la cassola amb mantega, safrà i llimona.

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Terminamos semana con un plato muy Melós: Raya a la cazuela. Raya (elaborada con la técnica yubiki) y fideos a la cazuela con mantequilla, azafrán y limón.

18/05/2026

“En 2025, este cocinero dio un paso más con la apertura de un nuevo restaurante. Llegó así Melós, donde Pardo da un paso más en su vocación gastronómica, manteniendo su apuesta por una cocina mediterránea y apegada al territorio.

Si el chef sostiene que en su espacio ‘la tradición se encuentra con la creatividad’ y está claro que cuida el producto y domina la técnica, habría que destacar que su proyecto también es innovador en la forma de presentar la oferta, ligada al formato del menú degustación pero con La Paella -así anunciada- como plato principal”

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18/05/2026

"En 2025, este cocinero dio un paso más con la apertura de un nuevo restaurante. Llegó así Melós, donde Pardo da un paso más en su vocación gastronómica, manteniendo su apuesta por una cocina mediterránea y apegada al territorio.

Si el chef sostiene que en su espacio ‘la tradición se encuentra con la creatividad’ y está claro que cuida el producto y domina la técnica, habría que destacar que su proyecto también es innovador en la forma de presentar la oferta, ligada al formato del menú degustación pero con La Paella -así anunciada- como plato principal"

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15/05/2026

La temporada mana, i la de l’espàrrec és la gran protagonista del moment. El nostre equip de cuina ja està “mans a l’obra” perquè en pugueu gaudir.

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La temporada manda, y la del espárrago es la gran protagonista del momento. Nuestro equipo de cocina ya está "manos a la obra" para que podáis disfrutarla

12/05/2026

El martes 26 de mayo, el equipo de .restaurant toma los fogones de Melós. La cocina local con despensa global de .xef y .mondragonvictoria se une a la de .pardo para crear una velada irrepetible.

Reserva en melosrestaurant.com y no te lo pierdas.

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El dimarts 26 de maig, l’equip de .restaurant pren els fogons de Melós. La cuina local amb rebost global de .xef i .mondragonvictoria s’uneix a la de .pardo per crear una vetllada irrepetible.

Reserva a melosrestaurant.com i no t’ho perdis.

Dirección

Mallorca 303
Barcelona
08037

Página web

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