21/05/2026
🎉 El 1 de junio en os invitamos a una tarde de maridaje de champagne y ostras 🦪 junto con , una bodega dedicada exclusivamente a la selección, importación y distribución de champagne de vigneron.
Un espacio donde acercarnos al Champagne de una manera diferente — sin solemnidad, sin tecnicismos innecesarios, con la copa en la mano y las ostras en la mesa.
La idea es sencilla: que los participantes salgan habiendo entendido qué es el terroir y por qué importa, qué significa el dosage y cómo afecta al vino, qué diferencia a un champagne de vigneron de una gran marca, cómo leer una etiqueta y qué nos dice sobre lo que hay dentro, y cómo maridar el Champagne más allá de la celebración.
Las referencias que degustaremos, de la mano de Victoria Barrueco, CEO y Co-founder de Terroir Champenois, son:
Eric Taillet Extra Brut — 100% Meunier del Valle del Marne. Un referente de la variedad más incomprendida de la Champagne.
Paul Déthune Grand Cru — Pinot Noir y Chardonnay de Ambonnay, uno de los grands crus más prestigiosos de la Montagne de Reims.
Mondet Blanc de Noirs — Un champagne elaborado exclusivamente con uvas tintas que da como resultado un vino blanco de una profundidad y carácter únicos.
Carol Haudot Blanc de Blancs — 100% Chardonnay. Frescura, tensión y mineralidad en estado puro. Carol representa la nueva ola de jóvenes vignerons que están redefiniendo silenciosamente lo que el Champagne de autor puede llegar a ser. Una de las voces más interesantes de su generación.
Cuatro referencias, cuatro maneras distintas de entender el Champagne. Seleccionadas para que en una sola tarde puedas recorrer la diversidad que ofrece la Champagne de vigneron.
Acompañaremos la cata con las mejores ostras de Thierry, pan y mantequilla. Porque hay maridajes que no necesitan explicación.
Os esperamos en Ostras Thierry, C/ París 190.
Aforo limitado a 10 personas
Reservas a través de nuestra pagina web