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âme Barcelona

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Casa
España
Barcelona
âme Barcelona

Cocina Mediterránea con el encanto del alma Francesa
(1)

17/06/2026

Vamos al huerto. Los tomates del tipo RAF parecen granadas a punto de explotar.

En la mesa, se sirven con la seriola ahumada.

Cosas del campo.

14/06/2026

La presa ibérica le cede su espacio en el Menú Epicúreo al corte de ternera de pastoreo con salsa de pimienta de la casa.

Com es diu? Producto 100% catalán.

12/06/2026

Una copa de Château Pégau no es un capricho sibarita. Puedes campanearla un poco y fingir que sabes muchísimo de vinos franceses.

La realidad es más sencilla: este coupage de syrah y garnacha, con notas de fruta oscura y especias, eleva el nuevo plato de ternera con salsa de pimienta.

11/06/2026

Llamado amarillo para los que tienen buen diente y saben comer bien.

¿Qué pasó con el sol? Se adelantó el verano.

Gracias

07/06/2026

Mientras afila el cuchillo, .barcelona piensa en el rumor de las olas, en la copa frente al mar de Palamós y en su nuevo plato con gamba roja.

¿Qué tiene? Descúbrelo en el Menú Experiencia.

03/06/2026

«Un lienzo en blanco» así se presenta» al comensal la vichyssoise de espárrago cuando llega a la mesa.

Primer bocado del Menú Experiencia para abrir el apetito.

29/05/2026

Cada detalle cuenta. Estamos listos para otra noche en Âme ✨💙

22/05/2026

Nuestra gamba roja de Palamós se presenta casi desnuda en el plato. En Âme creemos en la contemplación del producto. Escucharlo antes de intervenir demasiado.

El gesto inesperado aparece después: una crema de palomitas que aporta un toque pop, cálido y ligeramente dulce. ✨💙

12/05/2026

Segundo año consecutivo. La nueva placa ya está en la puerta de Âme.

Hay rituales que se disfrutan en colectivo: Pachi Rodríguez, Joey Attieh, Melina y Gareek confirman que una casa se construye en equipo. El fuego está encendido y el servicio de hoy listo.

Familia que cocina y cuelga unida el reconocimiento, permanece unida.

Gracias a todos los que hacen posible este camino.

07/05/2026

¡CRECE EL EQUIPO!

En nuestra cocina se cuentan historias y preparamos nuestros menús. Cada miembro del equipo ocupa un lugar único dentro de la casa.

Seguimos creciendo y queremos sumar una nueva presencia a sala.

Buscamos a alguien para una jornada de 30 horas semanales que quiera formar parte de esta familia.

Escríbenos a [email protected].

Dirección

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Barcelona
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