Saborear un nuevo descubrimiento gastronómico, dirigido por Enrique Valentí y dividido en dos plantas. Abajo una Charcutería con mucho carácter, en la que degustar selectas tablas de quesos, embutidos y producto selecto de mercado, en un ambiente desenfadado recreando una atmósfera especial. En la planta de arriba, Solomillo es una nueva interpretación de la tradicional brasserie, un descubrimient
o gastronómico para entregarse a una fórmula sencilla y novedosa: carne al peso. Repetir, compartir, probar o ser comedido. El comensal lo elige todo. La raza, el gramaje, el punto de la carne, el punto de cocción. Con salsa o guarnición. ¡O las dos cosas! Materia prima maravillosa, ricas salsas, huerta propia servida en un ambiente cálido y cuidado, con un servicio excelente. Ambos espacios con un interiorismo de reconocidos diseñadores españoles, una reveladora muestra del clásico pero contemporáneo diseño español. El entorno evoca una modernidad y estéticas que desde otra época se hubiera convertido en un clásico restaurante de la ciudad.