28/09/2026
MENU DE HOY 13,00€
・arroz con pollo y huevo (OYAKO DON)
o arroz con cerdo y huevo (TANIN DON)
・sopa de Miso (MISO SHIRU)
・ensalada de patata (POTETO SARADA)
・una bebida
El oyakodon (親子丼), literalmente ‘don[buri] padre e hijo’, es un donburi o bola de arroz japonés que se prepara cociendo a fuego lento pollo, huevo, cebolleta y otros ingredientes juntos en una salsa, sirviéndolos luego sobre un cuenco grande de arroz. El nombre del plato es una metáfora poética del hecho de que se usa pollo y huevo en él. En Japón el oyakodon suele servirse en restaurantes soba y otros locales tradicionales.
La salsa en la que se cuece el donburi varía según la temporada, ingrediente, región y gusto del cocinero. Una salsa típica puede consistir en dashi condimentado con shoyu y mirin.
Otros varios platos japoneses siguen el tema padre e hijo del oyakodon. El tanindon (他人丼), literalmente ‘cuenco ajeno’, es idéntico salvo porque cambia el pollo por ternera o cerdo.