22/05/2026
Esta semana estamos de manteles largos.
Obtuvimos nuestro que premia la excelencia en gastronomía mexicana en España.
Es un honor para nosotras tener este reconocimiento que sólo refuerza lo que ya teníamos claro, que no solo en México hay grandes restaurantes, panaderías y cociner@s, también habemos muchos de este lado del mundo que defendemos y honramos de la manera más honesta, nostálgica, transparente genuina posible.
Pero quiero destacar nuestro ramo, la repostería mexicana, porque no es fácil destacar. Menos aún en un territorio panadero, donde muchas veces ni siquiera conocen o se interesan por la existencia de la panaderia latinoamericana.
Han sido muchos años de picar piedra y se siente increíble comenzar a recoger los frutos de todo ese esfuerzo y ver que cada vez hay más mexicanos apostándolo todo por nuestra panadería.
Ha sido increíble tener la oportunidad de conocer e intercambiar algunas palabras con varios chefs que admiro y colegas que, de otra manera no hubiera tenido oportunidad de conocer.
Pero sin duda, gracias a ustedes por su preferencia, a Martha y Lorena por cuidar, creer y apropiarse de Casa Dulce. Somos un equipo que hacemos las cosas con mucho cariño, respeto y pasión por nuestro oficio.
Para celebrar esto y que mañana cumple 6 años de existencia este bello proyecto, haremos tortas de milanesa de pollo el domingo de 12 del día hasta agotar existencias.
Llevarán su telera, mayonesa, frijolitos, milanesa empanizada, rajas, tomate, lechuga y aguacate. Cáiganle que los estaremos esperando!
Gracias por hacer que Casa Dulce sea referente en panadería mexicana.
