11/06/2026
“Fondo marino” Os llevamos hasta las profundidades del mar con nuestra reinterpretación de chocolate y algas.
Aquí podrás encontrar un “ancla” de lechuga de mar, espaguetis de mar fritos, alga tosaka fermentada, umebudo y diferentes texturas de chocolate Valrhona.
Es el momento de sumergirse y descubrir el dulce final del menú.
⚓️ 🪸✨
"Fons marí". Us portem fins a les profunditats del mar amb la nostra reinterpretació de xocolata i algues.
Aquí podreu trobar una "àncora" d'enciam de mar, espaguetis de mar fregits, alga tosaka fermentada, umebudo i diferents textures de xocolata Valrhona. És el moment de submergir-se i descobrir el dolç final del menú.
⚓️ 🪸✨
"Sea floor". We take you to the depths of the sea with our reinterpretation of chocolate and seaweed.
Here you will find an "anchor" made of sea lettuce, fried sea spaghetti, fermented tosaka seaweed, sea grapes (umebudo), and different textures of Valrhona chocolate. It is time to dive in and discover the sweet finale of the menu.
📸 Pau Kin Baldellou