13/06/2026
Hay historias que no se escriben de un día para otro.
Son décadas de trabajo, de madrugones, de fogones encendidos y de mesas compartidas.
Son generaciones enteras dedicadas a hacer sentir a cada cliente como en casa.
Queremos agradecer este precioso artículo EL ESPAÑOL que pone en valor la historia de Casa Pablo y el camino recorrido por nuestra familia.
Un legado construido con esfuerzo, pasión y respeto por la gastronomía, que hoy sigue vivo gracias a quienes nos acompañáis cada día.
Por nuestras mesas han pasado personas de todos los ámbitos, pero lo que realmente nos emociona es que, después de tantos años, sigáis eligiéndonos para celebrar vuestros momentos más importantes.
Gracias a quienes formaron parte de esta historia, a quienes la hacen posible hoy y a quienes seguirán escribiendo sus próximos capítulos junto a nosotros.
Seguiremos cocinando como siempre hemos hecho: con honestidad, producto, tradición y mucho corazón.
Gracias por formar parte de la familia Casa Pablo.
❤️
SergioGuzmán
Qué bonito que un medio haya puesto en palabras algo que representa tanto para nuestra historia familiar y gastronómica. Gracias Fer Villavicencio
https://www.elespanol.com/madrid/ocio/20260613/sergio-guzman-tercero-saga-casa-pablo-anos-restaurante-dio-comer-espartaco-infanta-pilar/1003744283696_0.html
