11/06/2026
📣 Arriben els formatges afinats de François Bourgon a Agrapats! 🧀
A partir d’ara, us anirem portant una selecció canviant de formatges afinats per un dels grans mestres afinadors de França, François Bourgon , Meilleur Ouvrier de França i defensor dels millors productors artesans. Cada setmana descobrirem noves joies de la seva cava d’afinatge.
Comencem amb una selecció espectacular:
🧀 Le Pavé Toulousain – Formatge de vaca de llet crua, creat per François Bourgon. Pasta fondant, aromes de terra i personalitat pròpia, entre la força d’un Laguiole i l’elegància d’un Bethmale.
🍄 Le Délice de Xavier – La gran especialitat de la casa: brie, mascarpone i tòfona negra en una combinació cremosa i absolutament irresistible.
🐑 Pavé de Paulinet – Llet crua d’ovella, textura cremosa i sabor delicat però profund, amb tota la riquesa de les terres del Tarn.
🌿 Romantine Fermier – Formatge de cabra de llet crua amb romaní. Fí, elegant i aromàtic, amb un toc mediterrani que enamora.
🧀 Saint Félix i Cathare completen aquesta primera selecció, dos formatges emblemàtics del sud de França que reflecteixen el treball artesanal i l’excel·lència de l’afinatge.
Ja disponibles!
El formatge viu, evoluciona i canvia.
I nosaltres us volem portar sempre el millor moment de cada peça.
