29/08/2026
Cuando pensamos en el vino que debía acompañar este arroz, no buscábamos uno que simplemente maridara bien.
Queríamos que hablara el mismo idioma.
Por eso elegimos Insurrecte, de Óscar Mestre.
Un moscatel de Alejandría de la Marina Alta, con notas de azahar, jazmín y fruta de hueso que acompaña el plato sin imponerse sobre él.
Nos gusta cuando un vino hace exactamente eso.
No buscar protagonismo.
Sino hacer que el siguiente bocado tenga todavía más sentido.
