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Los Zagales

Casa
España
Albacete
Los Zagales

🍽️ Gastronomía que sorprende en cada plato.
🔥 +12 años de experiencia.
🏅 Calidad, sabor y cercanía

24/09/2026

🐟 Hay clásicos que no necesitan reinventarse demasiado para seguir siendo irresistibles. Nuestra marinera con anchoas de Santoña reúne cremosidad, crujiente y ese punto salino que lo cambia todo.

✨ Un bocado sencillo, reconocible y lleno de sabor, donde la anchoa se lleva el protagonismo desde el primer segundo.

🍽️ De esas tapas que empiezan con un “solo una” y terminan pidiendo otra ronda. Porque cuando algo funciona así de bien, no hace falta complicarlo.

19/09/2026

🤤 Así se siente alguien justo después de probar nuestra carrillera. Sí, esa cara lo dice absolutamente todo.

🥩 Melosa, intensa y con ese contraste de pasas, nueces, manzana y hojaldre que hace que cada bocado tenga algo especial.

🍽️ Luego llega su propia salsa y ya está: silencio, mirada perdida y ganas de repetir. Hay platos que se explican mejor con una reacción que con mil palabras.

16/09/2026

🥑 Hay platos que conquistan primero por el color y, justo después, por el sabor. Frescura, producto y una combinación de texturas que hace que cada bocado sea diferente.

🌊 Sabores del mar acompañados de matices frescos y cremosos, creando ese equilibrio que invita a seguir picando casi sin darte cuenta.

🍽️ Una propuesta fresca, ligera y llena de sabor para empezar la mesa por todo lo alto. ¿Compartimos o pedimos uno para cada uno?

08/09/2026

🥩 Hay platos que no necesitan presentación. Basta ver ese corte, esa jugosidad y ese punto para que empiece a abrirse el apetito.

🔥 Producto, técnica y el tiempo justo para conseguir una carne tierna por dentro y llena de sabor. Sin complicaciones, dejando que cada ingrediente tenga su momento.

🍽️ Si la foto ya te está haciendo pensar en tu próxima comida, imagina cuando lo tengas delante. Te esperamos en Los Zagales.

03/09/2026

🥩 Nuestra versión de la carrillera de ternera juega con contrastes que hacen que cada bocado tenga algo distinto que contar. Melosa, intensa y acompañada de una combinación que le da un punto muy especial.

🍎 Pasas, nueces y manzana aportan dulzor, textura y equilibrio, mientras el hojaldre suma ese crujiente que cambia por completo la experiencia.

🍽️ Todo termina unido por su propia salsa, profunda y llena de sabor. Una carrillera diferente, pensada para disfrutarla despacio y hasta el último bocado.

24/08/2026

🐟 Una buena anchoa no necesita artificios. Solo un buen pan, tomate recién preparado y un producto que habla por sí solo desde el primer bocado.

🍅 El equilibrio entre la intensidad de la anchoa y la frescura del tomate convierte este clásico en una de esas tapas que nunca fallan. Simple, auténtica e inolvidable.

🍷 Hay combinaciones que resisten el paso del tiempo porque funcionan a la perfección. Ven a descubrir por qué este es uno de esos bocados que siempre apetece repetir.

15/08/2026

🧑‍🍳 Detrás de una buena croqueta hay mucho más que una receta. Hay experiencia, dedicación y el cariño de quien lleva toda una vida haciendo que cada bocado salga perfecto.

🥢 Crujiente por fuera, cremosa por dentro y coronada con el toque justo. De esas croquetas que desaparecen de la mesa antes de que te des cuenta.

✨ En Los Zagales no solo servimos croquetas. Servimos tradición, producto y el orgullo de hacer las cosas como siempre se han hecho.

06/08/2026

🥩 Hay carnes que impresionan por su tamaño… y otras por cómo saben. La nuestra consigue las dos cosas: un exterior perfectamente marcado y un interior lleno de jugosidad que habla de producto y de buena cocina.

🔥 El punto justo, una pizca de sal y el tiempo necesario para que cada bocado sea una auténtica experiencia. Porque cuando la materia prima es excepcional, no necesita nada más.

🍽️ Si eres de los que disfrutan de una buena carne, aquí tienes una de esas razones por las que siempre apetece volver a Los Zagales.

03/08/2026

🎨 El arte no está solo en los museos. También vive en una cocina donde cada plato se crea con paciencia, producto y pasión por los detalles.

🍽️ Nuestra carta está pensada para sorprender en cada bocado. Sabores que emocionan, presentaciones que enamoran y recetas que convierten una comida en una experiencia.

✨ Descubre nuestra carta y disfruta del proceso. Porque las mejores obras... también se sirven en la mesa.

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Arquitecto Josef Ximenez 1
Albacete
02005

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