20/08/2026
Chilean Seabass , the «wagyu» of the seas.
Caught in sub-Antarctic waters, 1,500 metres down. Selective longline, hook by hook, the grade the industry itself calls its best.
We take only the top of the catch.
Frozen on board within hours of the haul: no ice crystals, no broken structure, no dehydration.
Deep, buttery flakes that hold on the pan and melt on your mouth.
Merluza negra de profundidad, el «wagyu» de los mares.
Capturada en aguas subantárticas, a 1.500 metros de profundidad. Pesca con palangre selectivo, anzuelo a anzuelo, la calidad que la propia industria considera la mejor.
Solo seleccionamos lo mejor de la captura.
Congelado a bordo pocas horas después de la captura: sin cristales de hielo, sin alteración de la estructura, sin deshidratación.
Porciones jugosas y mantecosas que se mantienen firmes en la sartén y se deshacen en boca
ZeroGlaze Longline PremiumSeafood ProductoDelMar
