22/09/2026
• Atún patudo •
El atún forma parte de la memoria de Canarias y de una cultura profundamente ligada al océano. En San Hô lo incorporamos a nuestro lenguaje culinario, combinándolo con almendras de Santiago del Teide y vinagres.
Una interpretación sencilla que busca mostrar el atún en toda su expresión, con una lectura natural, directa y cercana.
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• Bigeye Tuna •
Tuna is part of the memory of the Canary Islands and of a culture deeply connected to the ocean. At San Hô, we bring it into our culinary language, pairing it with almonds from Santiago del Teide and vinegars.
A simple interpretation that seeks to show the tuna in its full expression, with a natural, direct and close-to-the-product approach.
