08/04/2026
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¿Es un pájaro? ¿Es una catarata del Niágara?
Nope. Es Cris, alma máter, máter olmo, funghi master y katsu jefa de Caleña. Si pruebas una de sus croquetas, te vuelves majareta.
Nació en Guayaquil, Ecuador, y a los veinte años se mudó a Donosti para estudiar la carrera de fondos. Nunca tuvo del todo claro qué quería hacer, porque le interesaban demasiadas cosas: la biología marina, el arte, la ingeniería agrónoma. En la dispersión controlada halló su core. Algo sí sabía con certeza: quería una vida lejos de lo convencional, en movimiento, llena de frentes abiertos, y un trabajo capaz de hacerla feliz.
La cocina le ofreció aquello que anhelaba. Y entró como Tomasito en tablao.
Desde entonces, ha mantenido intacta una curiosidad profunda por el producto y por su origen. Le interesa saber de dónde viene cada cosa, buscar productores, escuchar sus historias y comprender lo que hay detrás de lo que llega a la mesa. Esa mirada la llevó también a estudiar un máster en economía circular y desarrollo sostenible, movida por el amor a la naturaleza y por el deseo de contribuir, desde su trabajo, a un mundo mejor.
Habla mucho, es hiperactiva, cuida de los suyos con una energía que oscila entre lo maternal y lo salvaje, y sabe reñir cuando hace falta. Sobre todo, se lo pasa bien 😋
