https://goo.gl/maps/km6QgB8JsJhbzuVs8

Billy's Coffee, Al Habashi, Port Said (2026)

29/12/2025

🎃🔥 مشروب هيختفي 🔥🎃

Pumpkin Spices Latte وصل عندنا في Billy’s Coffee،
وبنقولها بصراحة:

⏳ بعد أسبوع واحد بس… هيشيل من المنيو.
ليه؟

لأن الحاجات المميزة ما بتقعدش كتير.
طعم دافي، بهارات خريفية، مزاج رايق،
ومشروب معمول للي بيقدّر اللحظة مش اللي بيأجل.

☕ مش لاتيه عادي

🎃 مش ترند والسلام

ده مزاج موسمي… لو فاتك، فاتك.

📍 متاح لفترة محدودة جدًا
⏰ العدّ التنازلي بدأ

عرفنا في التعليق جربته قبل كدة في مكان و تجربتك ايه ؟

28/12/2025

طيب… نرجع للبونبوني 🍬
مين مش فاكر بونبوني زمان؟

لحظة دفا… طعم فاخر… إحساس إنك مدلّل.

إحنا خدنا الإحساس ده
وكسّرنا القاعدة مع القهوة

☕✨ بونبون إسبريسو ( اسبريسو + حليب مكثف )
مش حلو…
مش قهوة تقليدية…
ده مشروب فاخر معمول لعقلك قبل مزاجك.

وماركينو إسبريسو ( دارك شوكليت صوص + اسبريسو دبل شوت من الهوس بليند )

مش اختراع عشوائي

ده توازن محسوب بين:

طعم

تركيز

إحساس بالرفاهية

23/12/2025

يعني ايه اسبريسو هوس بليند و لو معجبكش عشان بتحب الحاجة مسكرة او مظبوطه و المرارة مديقاك كمل البوست الي جاي هنديك حل ممكن يبقي مشروبك لفترة كبيرة قدام !

مين قال إن كل إسبريسو مُر و يعني ايه اسبريسو خاص بيكم هوس بليند ؟

ومين أقنعك إن لو مش بتحب المر… يبقى مش من حقك تفهم القهوة؟

لا…
أستنى… خليني أصلّحلك حاجة أنت متربي عليها:

الإسبريسو مش لازم يكون مُر… وإنت اللي اتظلمت.

المعادلة القديمة اللي لازم تتكسر:
إنت متعود إن:

"الإسبريسو = مُر + محروق + يضرب في الزور.

بس الحقيقة؟

دة مش إسبريسو… دة Roast Overdose.

ولو أول تجربة ليك كانت سيئة…
ده مش ذنبك، وده مش ذنب القهوة… ده ذنب الـ Blend.

طب يعني إيه "Espresso House Blend"؟

ده مشروب معموله وصفة مخصوص علشان:

• يضرب نوتس معينة

• يكون ثابت في الطعم

• يديك Body عالي

• يناسب ناس بتحب الحاجات "مظبوطة" ومش بتحب المرارة الجامدة

• يطلع معاك "مشروب مظبوط" حتى لو لسه جديد في عالم القهوة
بمعنى تاني…

الـ House Blend معمول عشانك أنت… مش للـ Barista بس.

ليه ممكن مايعجبكش من أول مرة؟

لأنك داخل بتجربة سيئة قديمة…

أيوة اللي كان فيها:

• بن محروق

• أو استخلاص غلط

• أو ماكينة مش مظبوطة

• أو Blend معموله عشان يبقى رخيص مش عشان يبقى "نضيف"

فبتفتكر إن أي حاجة اسمها "إسبريسو" = مر +
سوداوية.

لكن الحقيقة العلمية؟

📌 المرارة مش هي الأساس… المرارة نتيجة.

📌 نسبة الاستخلاص Extraction = السبب الأول لطعم الإسبرسو.

📌 طريقة التحميص = اللي بتحدّد لو الطعم محروق ولا نضيف.

وإحنا في Billy’s Coffee بنعمل إيه؟

إحنا قررنا نحل المشكلة دي بالكامل…

عملنا House Blend معمول علميًا وعمليًا علشان:

• يوازن بين الحلاوة Sweetness و الـ Body

• يطلع مظبوط مش مُر

• يبقى مناسب للِّي بيحبوا الطعم "Comfort"

• وفي نفس الوقت يديك تجربة Specialty… من غير ما تكسر فطرتك

بالعربي:

ده الحل اللي ممكن يبقى مشروبك فترة طويلة قدّام.

لو أول تجربة إسبرسو في حياتك كسرتك…
جرب حاجة معمولة عشان ترجعلك العلاقة بينك وبين
القهوة.

جرب Billy’s Coffee House Blend…
وهتعرف هو ليه الناس بترجع تشربه كل يوم.

18/12/2025

عايز تتعلّم وتشتغل؟ ☕
مش شغل وخلاص… دي صنعة
طالب كلية؟
بتدور على شغل جنب الدراسة ويكون له مستقبل؟
إحنا بندرّبك من الصفر ونصنّع خبير قهوة.
☕ مطلوب: متدرّب إعداد قهوة
بخبرة أو بدون
التدريب علينا
Full Time
شيفت صباحي أو ليلي
🎓 التدريب:
تدريب عملي 3 أيام
التدريب مدفوع بعد الـ3 أيام
اللي يثبت نفسه → يكمل فورًا
💰 المرتب:
من 3500 لـ 7000 جنيه
بونص على المبيعات
زيادات مع الالتزام
❌ مش مناسب للي عايز شغل مؤقت وخلاص
📩 التقديم:
رابط التقديم في أول تعليق
⏳ التقديم لحد 20 / 12

14/12/2025

الإسبريسو اللي اتربّينا عليه… مش هو الإسبريسو الحقيقي.”
أيوه…

هو ده.
طول عمرنا فاكرين إن “الغامق = جودة”
وإن “المرارة = أصالة”
وإن لو ما حسّتش بقلبك بيتقبّض من أول رشفة… يبقى القهوة مش تمام.
الحقيقة؟
ده مش تعريف الإسبريسو.
ده تعريف التحميص المحروق.

☕ طيب… إيه الفرق بين الإيطالي والمختص؟
1) التحميص (اللي بيفرق في طعمك وصحتك ومزاجك):
الإسبريسو الإيطالي → Very Dark Roast
• درجة تحميص عالية جدًا
• سكر البن الطبيعي بيتكرمل… وبعدين يتحرق
• نسبة مضادات الأكسدة بتقل
• طعم مر + دخاني + Bitter
• أسهل في الإندستري… أصعب على معدتك

📌 مصدر:
Journal of Food Science تقول إن نسبة Polyphenols (مضادات الأكسدة) بتقل بنسب قد تصل لـ 60% في التحميص الداكن جدًا مقارنة بالتحميص المتوسط.

الإسبشيالتي (المختص) → Medium Roast (غالبًا)
• تحميص علمي مضبوط
• بن عالي الجودة (Arabica) بنسبة عيوب منخفضة جدًا
• نكهات فاكهية / شوكولاتة / كراميل
• رائحة أوضح… واستخلاص أنظف
• أخف على الجسم… وأغنى في النكهة

📌 مصدر:

SCA Standards + Coffee Chemistry
يؤكدوا إن التحميص المتوسط يحافظ على Flavor Compounds ونواتج Maillard بدون احتراق.

2) الاستخلاص (Extraction)
الإيطالي:
• طحن ناعم جدًا
• استخلاص سريع
• كتير منه Over-Extraction
• كريما كثيفة بس على حساب الطعم
المختص:
• Ratio قياسي 1:2
• استخلاص 25–30 ثانية
• Flavor clarity أعلى
• Balance بين الحموضة / الحلاوة / المرارة
📌 مصادر:
Barista Hustle + SCA Brewing Handbook

3) ليه تجربتك الأولى مع الإسبشيالتي كانت سيئة؟
خليني أقولها بصراحة…
مشكلتك مش في البن…
مشكلتك في المعتقد اللي اتربّيت عليه:
“كل ما القهوة مرة تبقى أحسن”.
“الإسبريسو لازم يكون أسود محروق”.
“الطعم الأخف = أقل جودة”.
ده غير صحيح…

المختص مش معمول “يخبط”
معمول “يتذوّق”.

أول مرة بتشرب Specialty…
لسه لسانك متعود على الدخان المر
مش النكهة الحقيقية.

زي واحد طول عمره بيسمع صوت عالي…
أول ما يسمع موسيقى نظيفة يقول: غريبة.

🎯 الخلاصة؟
لو فاكر إن الإيطالي هو الأصل…
يبقى لازم تعرف إن الأصل بدأ يتحرق من سنين.
ولو فاكر إن المختص “خفيف”…
جربه صح → هتكتشف إنه أغنى وأوضح وأصدق.
وفي Billy’s Coffee…
إحنا مش بنعمل إسبريسو…
إحنا بنرجّعك للطعم الحقيقي قبل ما يتحرق.

11/12/2025

"مش هتصدق إن في مكان بيدّيك تتحكم في نسبة الكاكاو بنفسك…
بس ده اللي عملناه في بيليز كوفي Billy’s Coffee.

مستوى القوة و السكر … أنت اللي بتحدده!"
دي تجربة معمولة بإيد باريستا فاهم إنت بتحب إيه 👇

🍫 كلاسيك 70%
سكر مظبوط… تقيل… كريمي… وهيوعدك بتجربة مختلفة فعلًا.

🍫 دارك 90%
سكر بسيط جدًا… الريحة هتخليك تشرب أول رشفة وانت مبتسم.

🍫 دارك 99% كاكاو
من غير ولا ذرة سكر… للدايت & للّي قاطعين سكر تمامًا.

في Billy’s…
إحنا مابنقدمش مشروب، إحنا بنفصلّـه على مزاجك.
استنّوا البوست الإبداعي عن الـ Signature Hot Chocolate من إبداعات Billy’s Coffee Brand.
تابعونا 🤎✨

06/12/2025

إحنا مش بندوّر على باريستا. ❌
شرط الشغف بالقهوة بدون خبرة او بخبره وعايز يطور من نفسه !
إحنا بنصنع خبير قهوة.
لو بتدور على أي شغل وخلاص → ده مش مكانك.
لو عايز تتعلّم صنعة، تكبر، وتترقّى في مكان محترم 👇

كمّل قراءة.

☕ مطلوب: متخصص إعداد قهوة (Training)

✅ الشروط:
• 👨‍🦱 ذكور فقط
• 🎯 السن من 22 لـ 31 سنة
• 🪖 مُعفى او اتمم من الخدمة العسكرية
• ⏰ Full Time فقط
• تم الانتهاء من الدراسة / الكلية
• 🌞🌙 قابل للعمل صباحي وليلي
• 👔 حسن المظهر – لبق – بيعرف يتعامل
• ☕ مع خبرة أو بدون خبرة (التدريب علينا)
________________________________________
🎓 التدريب:
• تدريب عملي مكثف 3 أيام
• ✅ التدريب مدفوع بعد ال3 ايام
• اللي يثبت نفسه… بيكمّل فورًا
________________________________________
💰 المرتبات:
• من 3500 لـ 7000 جنيه
• بونص علي المبيعات و تحقيق التارجت
• حسب الالتزام، المستوى، والانضباط
• في زيادات حقيقية مش وعود
________________________________________
✅ المميزات:
• تتعلم إعداد القهوة بشكل احترافي
• شغل مستقر
• فرصة حقيقية للتدرج والنمو
• بيئة محترمة تعتمد على الشغل والتقييم
________________________________________
❌ مش مناسب للي:
• بيغيّب
• مش ملتزم
• مش قابِل يتعلّم
• عايز شغل مؤقت وخلاص
• لسه بيدرس
• لسه مخلصش الخدمة العسكرية
• مش بيحب يتعامل مع الناس
• مش بيعرف يشتغل في فريق و نظام
• مش بيعرف يتحكم في انفعالاته مشتت لسه مش مستقر علي مجال القهوة بيفكر يختار ما بين كذا مجال
________________________________________
📩 للتقديم : رابط الاستمارة التقديم في اول تعليق
تغلق التقديمات يوم 16 شهر 12

04/12/2025

هما قالولك إن الإسبريسو مجرد «قهوة مُرّة في فنجان صغير»؟
طب مين قالك إن التركي هي الأصل؟**

يعني بقالك سنين بتشرب قهوة… ولسه مصدّق إن كلهم “نفس المبدأ بس الطعم يختلف”؟
تعالى نِصلّح مسلّمة وانت عارف إنها غلط… بس متعوّد عليها.

*☕ الحقيقة اللي محدش قالهالك:
الإسبريسو مش اسم نوع قهوة… ده اسم طريقة استخراج.**
الإسبريسو ايطالي اتصنعله ماكينة مخصوصة ليه عشان تطلع من البن دة الاستخلاص الي بنشوفة
"شيء يتعمل بسرعة… مخصوص… وبضغط عالي"

• –9 بار ضغط
مثال: 18g قهوة → 36g مشروب

• النتيجة:
متوازن بين (الحموضة – الحلاوة – المرارة)، نكهة أوضح، قوام متوسط.
هذا هو الرايشيو الرسمي الموصى به من SCA و Used by majority of specialty shops.

= 1 جرعة مركّزة… نضيفة… ثابتة.
مش “فنجان صغير وخلاص”.

**أما التركي؟
استخلاص بطيء… من غير ضغط… ورايق.**
قهوة مطحونة ناعم جدًا
تتغلي على نار هادية
من غير أي فلترة

“الغَمْر” أو “الاستخلاص بالغَمْر”

وفي عالم القهوة معناها:
إن البن يفضّل يظل مغمور بالكامل داخل الماء طوال فترة الاستخلاص

= جسم تقيل… ونكهة مختلفة… ورواسب.

ومفيش حاجة اسمها “دي أقوى من دي”.
القوة في كم البن و طرق التحضير، مش في “اسم البلد”.

**طب ليه ده يهمك؟
عشان إحنا في Billy’s Coffee مش بنبيعك مشروب… بنبيعك اختيار واعي.**
فاهم الفرق؟

ده معناه إنك:

✔ تختار اللي يناسب جسمك (كافيين أسرع × كافيين أهدى)
✔ تلاقي طعمك الحقيقي
✔ تحافظ على مزاجك وتركيزك
✔ تربط بين صحتك… وطاقتك… ومشروبك اليومي

متشربش أي قهوة وخلاص وتستغرب إن تركيزك واقع طول اليوم.
________________________________________

الخلاصة المختصرة اللي هتغيّر دماغك:
الإسبريسو = طريقة استخراج بالضغط
التركي = طريقة غليان , و غمر

ومفيش واحد “أصل” وواحد “فرعي”…
في واحد مناسب لك.

نشوفكم

04/12/2025

دة راي : دكتور احمد عوارة في البن من بيليز كوفي البن السادة والمحوج .

03/12/2025

“هو مين قال إن المحوّج ده مجرد بن عليه شوية توابل؟
ومين أقنعك إن السادة هو الأصل… والمحوّج اختراع شعبي؟
لأ… الحقيقة إنك طول عمرك فاهم الموضوع غلط.”
اسمع…

في عالم القهوة، في غلطتين ناس كتير متربين عليهم:

❌ الغلطة الأولى:
"السادة أنضف… والمحوّج أقل جودة."
مع إن الدراسات بتقول إن إضافات طبيعية زي الحبهان والقرنفل والمستكة بترفع مضادات الأكسدة بنسبة توصل لـ 35%… يعني من الآخر:
المحوّج مش زيادة… المحوّج حماية.

❌ الغلطة التانية:
"المحوّج طعمه قوي عشان مخبي عيب البن."
وده يمكن صح… عند غيرنا.

لكن عند Billy’s Coffee القاعدة مختلفة تمامًا:
إحنا بنبدأ من بن من مزرعىة واحدة معروف مصدرها Single Origin , و قدمنا اسبشيالتي متحمّص صح… وبعدها نركّب خلطة محوّج محسوبة بالجرام—
خلطة متوازنة لدرجة إنك تشربه وتقول:

هو فين البن المحوّج اللي كنت عارفه قبل كده؟

☕ طيب… إيه الفرق فعلاً بين السادة والمحوّج؟
✔ السادة:
نوتات البن نفسها على الطبيعة… تجربة صريحة.
✔ المحوّج:
بن + مجموعة نكهات طبيعية بتشتغل على:
تهدئة الجهاز الهضمي
تقليل التوتر
رفع التركيز
تحسين المزاج

مش تظبيط طعم… ده تظبيط مود كامل.
ليه تشرب محوّج من Billy’s Coffee تحديدًا؟
لأننا بنحل المشكلة اللي محدش واخد باله منها:
المحوّج في السوق مش ثابت…
كل مرة يطلعلك بطعم وشكل ورائحة مختلفة.
إحنا عملنا العكس:

وصفة ثابتة
مكونات بريميوم
تحميص مضبوط
وموازنة نكهات معمولة بعلم… مش بالتقدير.
ده مش محوّج… ده محوّج PREMIUM.
ده مش فنجان، ده مزاج ثابت كل يوم.

الخلاصة؟
لو طول عمرك فاكر إن المحوّج مجرد عادة…
يبقى جه وقتك تعرف إنه اختيار ذكي لصحتك… وتركيزك… ومودك.
وفي Billy’s Coffee…
المحوّج مش طعم جديد.
المحوّج مستوى جديد.

02/12/2025

مين قال إن القهوة التركي هي اللي بتوجّع المعدة؟”
‏مين؟ ولا حد.
لكن كلنا صدّقنا الكلمة… ونسينا نراجعها.
والأغرب؟
ناس كتير بطلت تشربها…
مش لأن القهوة وحشة…
لأ… لأن حد زمان قال:
«التركي تقيلة »… فبقينا نكررها من غير ما نفكر.
طيب لو قولتلك إن…
اللي بيوجع معدتك مش القهوة…

اللي بيوجعها هو البن الغلط + التحميص الغلط + الخلطة اللي مش موزونة؟
منطقياً… هتستغرب.

لكن عملياً… ده اللي اكتشفناه من أكتر من ٣ سنين تقييمات وتجارب لبن تركي و محوج عند Billy’s Coffee.
85% من الناس اللي رجعوا يشربوا تركي ومحوج معانا كانوا بيقولوا:
“إحنا كنا فاكرين المشكلة فينا… طلعت في البن نفسه.”
التحميصة “الأوفر” بتقلب المذاق حُرقة…
والبن الرديء بيعمل ثِقل…
والخلطة الزيادة — خصوصًا الهيل — بتخنق طعم البن وتدوّخ بعد الشُرب.
عشان كده قضّينا شهور كاملة نعمل حاجة بسيطة…
بس محدش بيعملها:

نرجّع المعادلة الأصلية اللي اتولدت عليها القهوة التركي.
– محصول موثوق
– تحميص موزون
– خلطة محسوبة
و المفاجئة فنجان قهوة من بتاع زمان عارفه ! فاكره ؟!

18/11/2025

“رجعتوني أشرب محوّج تاني…”

ده الي آخر عميل قالهولنا…

في ناس كتير بتفتكر إن المشكلة في التحويجة…
بس الحقيقة؟

المشكلة أصلًا مش في التحويجة… المشكلة في اللي بيعملها وبيخلط البن.

خلّيني أقولك السر اللي ناس كتير متعرفهوش:

✨ هل تعلم إن البن لما يتحط عليه بهارات أو أعشاب عطرية… بيتأثر طريقة كبيرة ؟

يعني لو القهوة نفسها ضعيفة…
وتحويجة قوية…
التحويجة هتغطي على البن، وهتحس إنك بتشرب حبهان بس… قرفة بس… قرنفل بس… أي حاجة غير قهوة.

ولو الحبهان زيادة شَعرِة…
هتفقد “نَفَس القهوة” ويتحول الفنجان لوجبة بهارات.

وطبعًا…
لو المحصول اللي اخترته أصلاً ضعيف؟
هتوصل لأسوأ فنجان محوّج في حياتك.

🔥 عشان كده احنا عملنا العكس تمامًا…

اختبرنا… وجرّبنا… وسمعنا من العملاء.
واكتشفنا إن الحل مش إنك “تزود بهارات”…
الحل إنك:

تختار محصول قوي يستحمل التحويجة

تحميص مضبوط (فاتح – وسط – غامق… بس مش محروق)

وتضيف تحويجة سرّية متوازنة

وتخلي كل المكونات عاملة تناغم… مش معركة.

وده اللي عملناه في

Spiced & Cardamom Turkish Coffee من Billy’s Coffee.

ولا نسبة زيادة… ولا نكهة طاغية… ولا مرارة…
كل حاجة ماشية بتناغم.

✨ وبالمناسبة… خليني أحكيلك عن واحد من عملائنا:

كان بيحب القهوة…
بس بطنه كانت بتتعبه من أول فنجان.
وقف القهوة… وخصوصًا المحوّجة.

لما جه عندنا… قلنا له:
“المشكلة مش في القهوة… المشكلة في مصدر البن اللي كنت بتشتري منه.”

جرّب عندنا…
والحمد لله… الفرق ظهر من أول أسبوع.
ولا وجع… ولا حموضة… ولا اضطراب.

🎯 مهمتنا عند Billy’s Coffee بسيطة:

1️⃣ نحافظ على صحتك
2️⃣ نقدم مكونات عالية الجودة… حتى لو أغلى
3️⃣ ونضمن إن الفنجان يعيش معاك… ويفتحلك يومك بشكل محترم

☕🔥 جرّب المحوّج الحقيقي… ومتخليش تجربة غلط تحكم على النوع كله.

اكتب في الكومنت:

“محوّج”

وهنبعتلك قهوتك فورًا…

على ذوقك .

Billy's Coffee

29/12/2025

28/12/2025

23/12/2025

18/12/2025

14/12/2025

11/12/2025

06/12/2025

04/12/2025

04/12/2025

03/12/2025

02/12/2025

18/11/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category