26/03/2025
Ebrahem وصفة الكحك من ايد أستاذة الكحك المصري لا يعلي علية
كيلو دقيق كحك وبسكويت منخول دوبيلا
٥٢٠جرام سمنة بلدي ولأفضل نتيجة سمن شيراتون أو أفانتي أو فيرن
١/٣كوب نشا لو استخدمنا حبوبة أو الصحي أو اي نوع سايب
كيس خميرة فورية
رشة ملح
٤معالق سكر
٣معالق فانيليا سائلةدوبيلا بلاش السائبة أو ممكن كيس فانيليا من العادية
٤معالق سمسم محمص
١معلقة كبيرة ريحة كحك أو محلب
نص كوب ماية دافئة
المقادير دي مضبوطة جدا إن شاء الله
هنخلط الخميرة مع السكر والماية ونسيبهم يتفاعلوا
والدقيق عليه رشة ملح وتنزل عليه بالسمن بارد او مقدوح وننزله بيه علي ريحة الكحك ونبسه كويس جدا لمدة تصل لربع ساعة نتأكد أن السمن غلفت كل حبة دقيق علشان ميشققش وبعدين نلم الكحك بالماية والخميرة وتنزل بالفانليا ونلمعا ونغطيها ونكور واحدة ونشكلها ونشوفها هتشقق ولا لانحشيها زي ما نحب عجوة أو مكسرات أو ملبن أو عجمية اي حشوة بنحبها لو العجينة شققت ممكن تاخد ربع كوب ماية كمان ممكن نستبدل الماية بحليب
التسوية الافضل في صواني ألمونيوم ونسخن الفرن قبلها بعشر دقائق علي درجة ١٨٠: ٢٠٠ حسب فرن كل واحد
*ملحوظة : لو الكحك كمية كبيرة نستخدم ماية افضل ويكون السمن مقدوح
