ناس كتير فاكرة أن الكنافة النابلسّية اصلها سوري، وده طبعًا لأن اللي عرّفنا عليها في مصر هم الأخوة السوريين، لكن الحقيقة أن الكنافة النابلسيّة بدايتها وأصل اسمها من مدينة " نابلس " في فلسطين
طيب إيه الفرق بين الكنافة النابلسية والكنافة اللي احنا متعودين عليها؟
الاختلاف في حاجتين:
1- أول حاجة أن الكنافة اللي احنا متعودين عليها هي كنافة بتكون محشية مكسرات أو كريمة أو فواكة، لكن الكنافة النابلسية بت
كون محشية جبنة ( أصل التسمية لأن بدايتها كانت بالجبنة النابلسية )
2- الاختلاف التاني مبني على الأول، لأنها محشية جبنه وبالتالي مينفعش أنك تستنى لما الجبنة تبرد وبعد كده تآكلها، الكنافة النابلسية "متتآكلش غير سُخنة"
السؤالل اللي هيخطر في بالك دلوقتي هو إزاي جبنة وكنافة؟ حلو وحادق Don’t mix
بس في الواقع هم ممكن يــ mix لأن الحقيقة أن الجبنة اللي بنستخدمها مش جبنة عادية، هي جبنة (حلوة) خالية من الملح، هتحس بطعم الجبنة وهتشوفها بتشد معاك من غير ما تحس بطعم أي حاجة حادقة في الموضوع
لازم تجرب الطعم بنفسك
>>نَابلسيّة
