الطاجن المصري

08/04/2023

08/04/2023

انتظرونا قريبا جدا جدا

14/12/2022

نصايح حتخلي طعم الارز احلي 👌

24/10/2022

06/08/2022

لا تفكري ولا تحتاري ❤️🌹

30/06/2022

طريقه عمل فته اللحمه🥩

🔴 #المقادير:

- لحمة ( الكمية اللي انتوا تحبوها)
- أنا بغلي ماء و بحط فيها اللحمة مع الخضار و البهارات بسيبها تاخد غلوتين بعدين اوطي علي نار هادئة و اسيبها تستوي براحتها.
* أنا حطيت في شوربة اللحمة ( 2 بصلة/ جزرة/ 4 فصوص ثوم/ حبهان و ورق لورا و حبوب فلفل أسود / عيدان كرفس)
* علي ميعاد الاكل بحمر منها علي عدد اللي هياكلوا في طاسة مانعة للالتصاق مع 2 فص ثوم مهروسين و ملح و فلفل أسود.

🔴مقادير الأرز:
1 و نصف كوب أرز مصري مغسول
2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة كبيرة زيت
* هنسخن الزيت و السمن و ننزل عليهم بالأرز و هنقلب تقلبتين و نضيف الملح و الماء و أول ما الرز يتشرب الماء هنوطي علي نار هادئة جدا و نسيبه يستوي لمده من 10 ل 15 دقيقة تقريبا.

🔴مقادير الصلصة:
عصير 6 حبات طماطم
6 فصوص ثوم مهروسين
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
3 ملاعق كبيرة خل
* هنسخن الزيت و ننزل بالثوم بس مش عايزينه يغير لونه يا دوب يطلع ريحته و بعدين هنضيف عصير الطماطم و الملح و نسيبها تتسبك ل 15 دقيقة علي نار متوسطة و قبل ما نقفل هنضيف الخل و نقلب و نقفل عليها.

🔴مقادير العيش و طشة العيش:
2 عيش بلدي مقطع مكعبات
1 ملعقة زيت
نصف ملعقة سمنة
رشة ملح و كمون
*بقلب كل المقادير مع بعض و ادخلهم علي فرن سخن لحد ما يقرمش (لازم نتابعه و نقلبه كل دقيقتين).
مقادير الطشة:
2 فص ثوم مهروسين
6 ملاعق كبيرة شوربة
1 ملعقة كبيرة خل
* بنضيف كل المقادير سوا ياخدوا غلوة علي النار و بعدين نشيلهم.

- أول ما العيش يخلص بنحطه في طبق التقديم و نضيف عليه الطشة و ملعقتين ل 3 ملاعق صلصة و بعدين نضيف الأرز و نضيف عليه اللحمة المحمرة و نضيف صلصة الطماطم و نقدمها.

بالف هنا وصحه😘

30/06/2022

طريقة عمل صينية اللحم بالخضار

🔴المقادير
كيلو (1000 جم) لحم
مقطع مكعبات.
½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.

¼ كيلو (250 جم) جزر مقشر، ومقطع قطع متوسطة الحجم.

2 كوب (500 مل) ماء مغلي.
ساق كرفس مقطع شرائح.

2 بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح.

3 أعواد زعتر طازجة.

4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.
2 ورق لورا.
ملح وفلفل أسود.

الصوص.
¼ كوب (62.5 مل) ماء.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) صوص الصويا.
ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.

🔴طريقة التحضير

على نار متوسطة،
سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون. أضيفي نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم ونصف كمية الزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. أضيفي ورق اللورا والماء المغلي، واتركيه يغلي مع الملح، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم وتقل السوائل. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في صينية بايركس، ضعي البطاطس والجزر والكرفس وباقي البصل وباقي الثوم وباقي الزيت وباقي الزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الخضار. ذوّبي النشا في الماء، ثم أضيفي الصويا، وقلبي جيدًا. أضيفي هذا الخليط إلى اللحم، وقلبي جيدًا، وقلبي باستمرار على نار هادئة لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى يغلظ الصوص. في طبق التقديم، ضعي الخضار وقطع اللحم، ثم وزعي الصوص فوق اللحم والخضار، وقدميه ساخنًا مع الأرز.
صحتين وعافية ❤