29/10/2022
#تعديل
نظرا لارتفاع اسعار البيض 🤦♀️ ممكن نشيل البيض من الوصفة ونكتفي بالحليب والبيكنج بودر والنشا مع باقي المكونات 😘👌
اكلات الشتوية اللي بعشقها ومش بشبع منها 😋😋
لما تجربي القرنبيط المقرمش بطريقتي وبالخلطة الجهنمية 👌😋🥰يبقي تنسي اي طريقة جربتيها قبل كدة 👌👌ومقرمش معاكي لاخر حتة 😋😋
قرنبيط مقرمش 👌💥
المقادير :-
قرنبيط مسلوق ٣/٤ سلقة
(الخلطة)
رأس ثوم مقشر
٤فلفل حار صحيح
حزمة كزبرة فريش
حزمة شبت فريش
٦بيض
دقيق حسب الحاجة
نصف كوب نشا
باكو بيكنج بودر
٢ملعقة كبيرة خل
نصف كوب حليب
نصف كوب ماء
كزبرة جافة
كمون
كاري
كركم
بابريكا
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير :-
يغسل القرنبيط ويقطع زهرات متوسطة الحجم ثم نسلق القرنبيط في حلة بها ماءوكمون وملح ٣/٤ سلقة ثم نرفعه من الماء المغلي ونتركه يتصفي ثم نضعه في الخلطة ونتبله جيداً حتى يتشرب بالخلطة من كل الجهات ثم نقليه في زيت غزير ساخن حتى تمام النضج ويقدم بجانب الطماطم المتبلة والجرجير وصحتين وهنا🥰😋
(لعمل الخلطة)
في الكبة نضع الفلفل الحار والثوم والخضرة والتوابل كلها ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعم ثم في بولة نضع البيض والحليب والماء والخل ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي ثم نضيف النشا والبيكنج بودر وخليط الفلفل والثوم والخضرة ونقلب ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى نصل للقوام المتوسط المطلوب👌👌
