30/06/2026
🐟 Räägime vahelduseks saladusi välja ja jagame toitude sünni tagamaid
🐟 Selle nädala roog – Balkani moodi praetud merluus
Mäekese meeskond julges lubada endale ühe väikese suvepuhkuse energiavarude laadimiseks ning veetsime seitse päeva võluvas Montenegros.
Loomulikult ei saanud me mööda minna kohalikust köögist. Mereannid on seal küll omaette elamus, kuid seekord inspireerisid meid hoopis lihtsad kodused road, värsked toorained ja lihtsad maitsekad Balkani maitseained.
Just sellest reisist sündis mõte tuua killuke Balkani kööki ka meie kohvikusse.
Maitsestame õrna merluusi Balkani maitseainetega, praeme selle kuldpruuniks ning serveerime keedukartuli, spinati, õrna küüslaugu ja sobiva kastmega.
Selle roa juures meeldib meile kõige rohkem üks lihtne mõte – parimad maitsed sünnivad sageli just lihtsatest asjadest.
Värske kala, õiged maitseained ja hästi valmistatud lisandid = roog, mis on ühtaegu lihtne ja meeldejääv.
Ka lihtsus on omamoodi kunst.
Mõnikord piisab uuest vaatenurgast ja mõnest päevast kodust eemal, et sündiksid värsked ideed. Reisimine annab inspiratsiooni ning parimad mõtted jõuavad lõpuks ka meie kööki ja teie taldrikule.
Ootame teid sel nädalal Kohvik Mäekesse meie nädalarooga proovima! 🌿☀️