MOON [mo:n] - (mhmm, see on nagu see lill )
Nüüdseks juba 12 aastat tagasi otsustasid Roman ja Igor kõrged kokamütsid nurka visata ning pöörduda tagasi oma juurte juurde ja sellest kõigest sündis meil restoran Moon. Tsiteerides üht meie head tuttavat ja lihtsalt suurepärast inimest, kes peale esimest Mooni külaskäiku ütles meile:
„Selleks, et minna edasi, tuleb minna tagasi!“. Moonis on meil linn
apoistel ja tüdrukul suur väljakutse, mille märksõnadeks on – lihtsus, iseseisvus, kohalik tooraine, ausus ja austus, põhjamaine kargus ning Kalamaja nurgatagune. Selleks, et mitte kõige kallimast toorainest välja võluda kõrgele kokakunstile väärilised maitsed, tuleb teha palju-palju-palju rohkem tööd. Romani ja Igori tagasiminek on meie kõigi edasiminek puhtama, jääkidevabama ja parema igapäevase toidu poole. Köögis toimetavad tunnustatud peakokad Roman Zaštšerinski ja Igor Andrejev – külaliste üleüldise heaolu, sooja äraolemise ning hea joogi eest kannavad hoolt maja perenaine Jana ja restorani juhataja ning sommeljee Svetlana. Mooni tulemist võrdleme küllatulemisega meie omaenda koju. Siin on kõik nii, nagu meile meeldib, siin tehakse niisugust sööki,
nagu just meile meeldib ja meie tahame seda kõike Teiega jagada! Tere tulemast meile külla,
Jana, Roman, Igor
Moon sai ametliku alguse 1.detsembrist 2009.aastal
