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ISVAR Coffee Factory

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Ecuador
Quito
ISVAR Coffee Factory

Descubre el sabor único del café en ISVAR Coffee Factory! ☕Variedades Geisha y Castillo Rosario.

14/09/2026

El sábado estuvimos en Passione Italia I Festival italiano en Ecuador y fue un gusto compartir nuestro café con tanta gente.

Llevamos dos variedades desde nuestra finca en Napo: Castillo Rosario y Geisha. Ver a la gente probar ambos y notar la diferencia en la taza, eso es lo que más nos gusta de estar en estos espacios.

Gracias a todos los que se acercaron y apostaron por un producto 100% ecuatoriano de especialidad.

CafeEcuatoriano

09/09/2026

¿Sabes cuántas capas tiene una cereza de café antes de llegar a tu taza? ☕

Cada capa cumple una función específica en el sabor final:

🔴 Exocarpio, la piel exterior, protege el fruto de insectos y clima
🍊 Mesocarpio, la pulpa, aporta los azúcares que arrancan la fermentación
✨ Mucílago, la capa gelatinosa, define gran parte del perfil de sabor durante el proceso
🌾 Pergamino, la cáscara fibrosa, protege el grano mientras se desarrolla
🤍 Película plateada, una membrana fina que acompaña al grano hasta el tostado
🌱 Grano de café verde, el corazón del proceso, donde están los precursores de aroma y cuerpo

En La Cabaña, en el Valle del Quijos, trabajamos cada una de estas capas con cuidado 🏡 desde la cosecha de nuestras variedades Castillo Rosario y Geisha hasta el tostado en Quito 🔥

Guarda este post 📌 para la próxima vez que tomes un café y pienses en todo lo que hay detrás

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☕🌿

03/09/2026

Ecuador exporta café de especialidad a Alemania, Polonia y otros mercados exigentes 🌍☕. Al mismo tiempo, el consumo interno sigue dominado por el café instantáneo.

En este video explicamos esa paradoja: por qué el mejor café que producimos casi no se queda en el país, y qué significa esto para los caficultores ecuatorianos 🇪🇨.

En ISVAR Coffee Factory creemos que el ecuatoriano también merece acceso a café de calidad exportable, sin esperar a que llegue de vuelta desde otro país ✨.

¿Sabías que el 90% del café de especialidad que producimos se exporta? Cuéntanos tu opinión en los comentarios 👇

29/08/2026

☕ ¿Cuántas etapas pasa un grano antes de llegar a tu taza?

🌸 Esta foto muestra las seis, en orden real: flor, cereza verde, cereza madura, corte, pergamino, tueste. 🍒

📍 Todo pasa por la misma finca, de principio a fin.

13/08/2026

Live desde la finca La Cabaña

02/08/2026

El color del café también se cata. 🎨☕

Cada variedad tiene su tueste, su carácter y su historia. Hoy los traducimos a color:

🟤 Castillo — Tueste medio · Desarrollo medio. Un marrón profundo y envolvente. Achocolatado, con almendras y un final de durazno en almíbar. Cuerpo y calidez en cada taza.

🟫 Geisha — Tueste medio · Desarrollo corto. Un tono cálido y luminoso. Floral, con frutos amarillos, fresas y dulzor a miel de abejas. Delicado y vibrante.

El tueste lo es todo: el mismo punto medio, dos niveles de desarrollo, dos experiencias completamente distintas.

¿Cuál va contigo hoy? 👇

📍 ISVAR Coffee Factory — tostado con intención.

01/08/2026

Tu café libera gas después del tueste. Si la bolsa no sabe manejarlo, tu café pierde. 💨☕

Te explicamos qué hace la válvula y por qué es la diferencia entre un café fresco y uno arruinado.

50 segundos que cambian cómo compras café 👇

Cuéntanos en comentarios si sabías esto.

28/07/2026

Hay algo pasando en el clima ecuatoriano que va a afectar directamente lo que hay dentro de tu bolsa de café. ☕🌧️

No es sequía como en otros países — aquí el problema viene por otro lado, y muy pocos lo están hablando.

Te lo explicamos en 60 segundos 👇

¿Ya habías escuchado del Niño y el café ecuatoriano? Cuéntanos en comentarios.

21/07/2026

El marketing del café te ha estado mintiendo. 👀

"100% arábica", "gourmet", "tueste oscuro = más fuerte"... suenan a calidad, pero ninguna te dice nada real sobre lo que estás tomando.

Te desmontamos las 3 mentiras más comunes del empaque de café — y te decimos qué fijarte en su lugar.

¿Cuál de estas tres te la habías creído? Cuéntanos en los comentarios 👇 y comparte con ese amigo que compra café "gourmet".

☕

08/07/2026

Un buen espresso con Geisha no ocurre por casualidad. ☕

Es una de las variedades más difíciles de extraer porque pequeños cambios en la molienda, la dosis o el tiempo pueden cambiar por completo el resultado.

Pero cuando todo está en equilibrio, aparece la razón por la que el Geisha es una de las variedades más apreciadas del mundo. 🌿 Una taza dulce, limpia, compleja y llena de matices.

Este fue uno de esos espressos que vale la pena recordar.

Dirección

Quito
170904

Página web

http://linktr.ee/lacabanacf

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