03/05/2020
PIZZA DE VERDE
INGREDIENTES:
2 a 4 Verdes (depende del tamaño)
1 cdta de mantequilla
1 huevo
1 cdta de sal
200 gramos de jamón
200 gramos de mozarella
(Es para dos pizza del tamaño de un plato estándar)
PARA LA SALSA
½ cebolla perla picada
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico (yo solo tenía de arroz)
1 hoja de laurel
2 tomates riñón pequeños pelados y picados.
1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Cocinar durante una hora los verdes.
Cuando estén suaves sacar de la olla, cernir y agregar la mantequilla, el huevo y sal.
Se forma una masa homogénea, como de empanada.
Se puede estirar muy delgado (si les gusta así) con una funda debajo y otra en cima.
Luego colocas en el Molde.
Lo horneas durante unos 40 minutos a 180°C (350°F). O en un sartén a llama baja. La idea es que se haga crocante, como un patacón gigante.
Una vez que esté así está listo para poner la salsa, el jamón y el queso.
LA SALSA
En un sartén colocar todos los ingredientes picados y saltear a llama baja durante unos diez minutos. Mientras más tiempo le dejen más sabor toma.
Pueden probar y agregar algo más que les guste.
Si quieren se puede licuar o colocar tal cuál la salsa.
ARMADO
A la masa crocante, agregar la salsa. Expandir por toda la superficie. Colocar el jamón y poner el queso. Llevar al horno o al fuego unos diez minutos y ya está lista. Servir caliente 😋
Espero que les guste
Un abrazo
