06/11/2025
OFRENDA AL FUEGO – Cena de Autor MÁXIMO 🔥
📅 Fecha: Sábado 30 de noviembre – 19h30
📍 Ubicación: Olón, Rosa Mística y 11 de Marzo
📲 Reservas: +593 97 991 9791
Menú Degustación
Entrada
* Pan de camote y paté artesanal
1️⃣ El Tiempo del Toro
* Canelones de rabo de toro al gratín
2️⃣ Brasa Mestiza
* Anticuchos de carne y pastelitos de choclo amarillo
3️⃣ Dulce Combustión
* Costilla de res al cacao y cebolla quemada
* Guarnición: Puré rústico de camote y vegetales de temporada salteados
4️⃣ Tierra Noble
* Bola de lomo estofada al vino de mora
* Guarnición: Papas doradas al romero y zanahorias glaseadas
5️⃣ Chateaubriand del Pacífico
* Solomillo con panzotti relleno de ricotta y espinaca, salsa Armagnac
Postre – Cosecha del Fuego
* Peras al vino tinto con reducción de Armagnac y crema de queso de cabra
Maridaje
* Tres vinos tintos: Malbec, Carmenere, Syrah
* Agua mineral
