Oncle bun's

15/08/2026

Partie 5
Nous avons tous le devoir d’être justes dans nos paroles, car quelques mots écrits derrière un écran peuvent parfois avoir des conséquences bien réelles pour la personne qui les reçoit.

Malgré tout, je ne souhaite pas répondre à votre commentaire par la colère ou la haine. Je demande simplement à Allah de vous guider, comme nous sommes censés le souhaiter pour nos frères et sœurs.

Comme je vous l’avais promis, voici donc ma réponse à votre commentaire.

Je vous souhaite malgré tout une bonne continuation.

15/08/2026

Partie 4
Je peux parfaitement accepter une critique sur l’attente, sur une table qui n’aurait pas été débarrassée assez rapidement ou sur n’importe quel aspect de notre service : nous sommes humains et nous pouvons nous améliorer.

Mais je ne peux pas laisser passer une accusation de discrimination qui ne correspond absolument pas à ce qui s’est passé.

Je me permets simplement, Mesdames et Messieurs, de rappeler une chose : lorsque nous laissons nos sentiments, nos préjugés ou nos premières impressions prendre le dessus, nous pouvons parfois devenir injustes envers les autres sans même nous en rendre compte.

Avant de porter une accusation, surtout lorsqu’elle peut être préjudiciable à une personne ou à son commerce, il est important de prendre le temps de réfléchir, de vérifier les faits et de ne pas interpréter systématiquement une situation à travers ce que nous ressentons ou ce que nous imaginons.

Ce n’est pas parce qu’une personne ne porte pas de foulard, qu’elle n’a pas la même apparence, les mêmes convictions ou les mêmes habitudes que nous, que nous devons immédiatement penser qu’elle nous rejette, nous méprise ou nous traite différemment pour cette raison.

Cela vaut pour la religion, l’apparence, les origines, les convictions comme pour n’importe quelle autre différence entre les personnes.

15/08/2026

Partie 3
En revanche, je tiens à prendre Allah à témoin concernant votre accusation selon laquelle votre accueil aurait été différent parce que vous ne portiez pas de foulard. Je réfute totalement cette affirmation.

Lorsque je vous ai vue arriver puis ressortir presque immédiatement, je vous ai simplement expliqué qu’il n’y avait momentanément plus de place. J’allais justement vous proposer, comme nous le faisons avec beaucoup de nos clients, de patienter afin qu’une table se libère.

Beaucoup de nos clients, habitués ou non, acceptent d’attendre quelques minutes lorsqu’ils constatent que le restaurant est complet. Nous les remercions d’ailleurs sincèrement pour leur patience et leur confiance. Nous demandons à Allah de les récompenser pour cela.

Madame P**o, je vous désavoue donc formellement sur cette accusation. Votre absence de foulard n’a absolument rien à voir avec la manière dont vous avez été accueillie. Je regrette profondément que vous ayez interprété cette situation de cette manière et que vous en ayez tiré une accusation aussi grave.

15/08/2026

Partie 2
Madame,

Comme je vous l’avais promis, je tenais à répondre aujourd’hui à votre commentaire Google, tant certains de vos propos m’ont profondément étonné.

Tout d’abord, concernant votre remarque sur notre religion, je tiens à préciser que, n’étant moi-même pas musulman de naissance, j’ai pris le temps de m’intéresser à l’islam et d’en comprendre certains principes fondamentaux. Nous savons notamment que l’islam se situe entre l’exagération et l’insuffisance.

Notre restaurant a toujours accueilli des personnes de tous horizons : des musulmans comme des non-musulmans, des pratiquants comme des personnes qui le sont moins. Nous croyons que la foi augmente et diminue, et nous ne considérons pas une personne comme étant détestable à cause de ses péchés. Nous distinguons la personne de ses actes. Chacun mérite d’être accueilli avec respect.

15/08/2026

Partie 1
Madame,

Comme je vous l’avais promis, je tenais à répondre aujourd’hui à votre commentaire Google, tant certains de vos propos m’ont profondément étonné.

Tout d’abord, concernant votre remarque sur notre religion, je tiens à préciser que, n’étant moi-même pas musulman de naissance, j’ai pris le temps de m’intéresser à l’islam et d’en comprendre certains principes fondamentaux. Nous savons notamment que l’islam se situe entre l’exagération et l’insuffisance.

Notre restaurant a toujours accueilli des personnes de tous horizons : des musulmans comme des non-musulmans, des pratiquants comme des personnes qui le sont moins. Nous croyons que la foi augmente et diminue, et nous ne considérons pas une personne comme étant détestable à cause de ses péchés. Nous distinguons la personne de ses actes. Chacun mérite d’être accueilli avec respect.

15/08/2026

Qui s’en souvient ? 🤔👇Bien avant l’arrivée massive des sodas modernes, il y avait UNE boisson à l’orange qui trônait sur toutes les tables algériennes : le fameux Crush (ou “Krouch” pour les intimes) ! 🍊✨Produit localement sous licence par la mythique maison Hamoud Boualem jusqu’aux années 90, ce soda a marqué toute une génération par son goût unique et ses bouteilles en verre inoubliables. 🍾Même s’il n’est plus commercialisé aujourd’hui, il reste gravé dans nos mémoires d’enfance. 🥹💬 Dis-moi en commentaire : Tu fais partie de la génération qui a connu le Crush ? Quel était ton rituel pour le boire ? 🥤—

Dzair

13/08/2026

Qui est ce visage ?

Depuis quelque temps, vous êtes nombreux à vous demander qui se cache derrière ce visage, ce sourire, cette énergie…

Alors peut-être qu’il est temps de vous raconter un peu plus de moi.

Moi, c’est Alexandre Deluge, un Antillais qui a choisi de s’épanouir en Algérie, loin de ses repères, en construisant quelque chose qui lui ressemble.

Et certains se demandent peut-être pourquoi j’ai parfois du mal à sourire, pourquoi certaines expressions ne viennent pas naturellement, ou pourquoi je peux paraître différent.

La réponse est simple : je suis autiste Asperger.

Cela fait partie de moi. Ce n’est ni une excuse, ni quelque chose que je cherche à cacher. C’est simplement une partie de mon histoire et de ma façon de percevoir le monde, de communiquer et de ressentir les choses.

Derrière le sourire, il y a beaucoup de travail. Des journées longues, des projets, des doutes, des échecs, des recommencements… mais surtout une envie permanente de créer, d’apprendre et de transmettre.

La cuisine est devenue ma façon de m’exprimer. De raconter mes origines, mes influences, mais aussi mon amour pour l’Algérie.

Je ne cherche pas simplement à faire à manger.

Je cherche à créer quelque chose qui a une âme.

Alors vous allez peut-être découvrir un peu plus l’homme derrière le personnage, derrière les vidéos, derrière la cuisine.

Alexandre Deluge. Antillais. Créateur. Cuisinier. Autiste Asperger. Et surtout, un homme qui a décidé de s’épanouir en étant pleinement lui-même.

Bienvenue dans mon histoire.

13/08/2026

12/08/2026

Chers clients, chères clientes,

Une nouvelle étape importante vient d’être franchie dans notre aventure ! 🎉

Nos charcuteries ont désormais été validées et analysées, et nous avons également effectué la DC. Une étape essentielle qui marque une belle avancée dans notre parcours culinaire.

Mais l’aventure ne s’arrête pas là… 👀
Nous nous dirigeons maintenant vers une nouvelle étape, encore plus prestigieuse et totalement inédite.

Restez connectés pour découvrir l’épisode 2 d’Abd el-Ahmad et la charcuterie à Alger. 🥩🔥

À très bientôt pour la suite de l’aventure ! ❤️