15/12/2025
Aquí en La Lucha, los lunes se viene a calentar el estómago como manda 🔥🍜
🍜 Shoyu Ramen
Un caldo profundo, en reducción lenta de 16 horas, a base de soya, hongos shiitake, vegetales y fondo de huesos, perfectamente maridado con ajo y jengibre.
Servido con fideos de huevo, naruto de pescado blanco, pancetta de cerdo, huevo curado en soya, alga deshidratada y shiitake.
Confort, técnica y sabor serio.
Aquí no se improvisa… aquí se cocina con intención.
¿Lo sigues pensando o vienes a resolver el lunes como se debe? 🔥