10/08/2026
Her kommer vores sensommermenu! 🌾
Vi glæder os til at åbne dørene til sensommermenuen, der er fyldt med inspiration fra sæsonens store skatkammer af smage.
Sensommermenuen serveres fra midten af august 🌽
APPETIZER
Saltet laks på rørt friskost creme med syltede stikkelsbær, sprød hvede med malt og dild, peberrods-dildolie og brøndkarseslør
FORRET
Marineret torsk a la Vitreau med letrøget jordskokkeblinis og duet af sensommer agurker med mild løvstikke, hertil grillet agurk med spæd salat på jordskokker, ærter og syltet sennepsfrø med egen chips og havesyre
HOVEDRET
Glaseret kam af dansk gris med pikant barbeque og timianjus, hertil skøn frikassé på kantareller og kongemajs, sensommer kartofler som millefeuille og røget løgpuré med sprød timian
DESSERT
Sablé au Chocolat med mazarin og brunet smør, hertil bagte blommer som kompot, brændt rosmaringuf, kælen vaniljeis og karamelliseret hvid chokolade
Vi håber at se jer til en aften med sensommerstemning, kold rosé i glasset og nye smage på gaflen 🍴🌻
