Morfars spanske anekdoter

30/08/2020

Så blev årets næstsidste konfirmation overstået :)

21/07/2020

Tid til at booke høstfesten?

Skal der serveres noget andet end den sædvanlige helstegte pattegris med færdigkøbt kartoffelsalat?

Paella er svaret❤️

Fra 85,- pr. Couvert
Antal 20-150 personer

Kontakt på 93609218

14/11/2019

Skal du nå at sikre dig en plads til på onsdag.

Carverybuffet med langtidsstegt kalvestriploin, tomatmarineret kalkuncuvette og Djævleben.
Hertil kartoffel, salat, rødvinssauce og hjemmebagt brød:)

Kun 99,- pr. Person incl. 1 stor fadøl eller sodavand.

Onsdag den 20.11.19 kl. 18.00 på Café VIC, Nygårdsvej 10 (vinding) 7100 Vejle

Reservering på mobil 93609218.

Vi glæder os til at se jer:🍺

01/10/2019

Husk onsdag og torsdag - to store skaller med høns i asparges;) og naturligvis onsdagsburger med 200 gram pulled beef til 65,-

01/10/2019

Ugens menu på Café VIC, Nygårdsvej 10 7100 Vejle onsdag og torsdag 17-20

20/01/2019

Maria hed hun (til venstre). Jeg ved ikke om hun stadig er levende, men mon ikke. Det var svært at se, at hun kun var 46 år. Et hårdt arbejdsliv og det, at have givet liv til ikke mindre en 16 børn,tærer på et menneske. Maria var Abuela (mormor) til 4 i en alder af 46, ikke almindeligt efter danske standarder:)

Jeg husker hvordan hun på spansk (som jeg ikke forstod et ord af) bad mig og jeg kunne massere hendes seneknuder på håndledene væk. Jeg måtte melde pas.
Hun havde taget tilløb længe. Det var søsteren, hvis navn jeg ikke husker der skubbede til hende. De havde lagt mærke til, at jeg ofte i en rolig stund masserede mine kolleger.

Hver aften 6 dage om ugen stod de i opvasken og vaskede op i hånden efter 2 seatings der svarede til ca. 130 gæster. Den eneste moderne hjælp der var til stede var en lille glasopvaskemaskine der kunne tage 10-15 glas.

Når vi tjenere kom ud med tallerkenerne blev de sorteret grundigt. De brugbare rester blev omhyggeligt pakket i forskellige poser. Det var til hønsene, hvis nogen spurgte - og noget af det var helt sikkert til hønsene.

Det var Maria der længe inden jeg selv blev Abuelo (morfar), lærte mig at lave Albondigas. Den dag idag er jeg lykkelig for hendes opskrift og den vakte lykke hos de mange gæster jeg nåede at bespise på Patina.

Bon Dia

Morfar

19/01/2019

Jerez de la frontera❤️

Den oversete by. Måske en af de smukkeste byer i Spanien, og byen turisterne har glemt.

Morfars tip skal i denne uge være at købe en billig flybillet til Malaga og leje en bil. Bo i eller nær Jerez - det er langt billigere end du tror.

Brug tiden i Jerez på at udforske alle de dejlige gamle smukke bygninger. Se et Flamenco show, og for Guds skyld stifte bekendtskab med Sherry i alle de formidable afskygninger❤️

Sherry har en ufortjent tendens til at forvrænge ansigter. Men det er fordi man har smagt noget forkert. Mormors gamle Fino der har stået i sollyset i 7 år siden den sidst var åbnet.....

Prøv de små Tabancoer hvor du kan købe sherry på glas fra 1€ og nyd så alle de forskellige fantastiske oplevelser sammen med en rigtig tapas, som du får i samme prisleje:)

Og slt så dagen af med en dejlig Brandy de Jerez - der i morfars øjne overgår cognac:)

Bon Dia
Morfar

30/09/2018

30/09/2018

Paella - måske den ret flest mennesker forbinder med Spanien❤️

Men få tænker nok på, at uden 800 års besættelse af Maurerne, ville den måske ikke eksistere.

Paella er formentligt opstået i Valenciaområdet, hvor Maurerne dyrkede ris.

Den oprindelige Paella har ifølge overleveringer indeholdt ål, persille, hvidløg, muslinger og kylling.

Idag er den “rigtige” Paella Valencia med kylling, kanin, persille, hvidløg, tomat, paprika, safran og brede bønner.

Men der findes et hav af fortolkninger på Paella. I Catalonien eks. Vis bruger man indmaden fra kyllingerne, fødderne og halsen også.

Den mest kendte er nok “turist” versionen med Gambas, kylling, muslinger, hvidløg, ærter, safran og rød peber.

Denne blev lavet med kylling, gris, safran, tomat, safran, brede Bønner, ærter og rød peber.

Hvordan skal din laves?

Morfar tager gerne ud og træder op:)

Incl. Forret
Fra kr. 120,- pr person
Min 25 personer:)

Hasta Luego
Morfar

07/06/2017

Patina lukker.

Arbejdstilsynet har vurderet at den udsugning der har fungeret ved de sidste 2 restauranter ikke opfylder kravene.

Med udsigt til en investering på ca. 180.000,- må jeg desværre lukke restauranten.

Jeg leder efter nyt lokale og håber i fortsat vil følge siden her for info.

Skulle der være venner af Patina og Morfar der kender nogen der skal have familiefest firmafest etc., så hvisk dem lige i øret at Morfar meget gerne tager ud og træder op med Paella eller helstegt pattegris (han har selvfølgelig allieret sig med et godkendt køkken til forberedelserne)😉

Jeg takker for at have lært jer alle at kende. For de stunder vi har haft sammen og for det store arbejde i hver især har lagt i at hjælpe mig med promoveringen af min lille spanske restaurant.

Det har været en udsøgt fornøjelse at servicere jer, jeg håber vi snart ses igen på en ny adresse:)

Vaya con dios

Morfar