Restaurant Karoline Amalie

Name: Restaurant Karoline Amalie
Address: Uglesøvej 1, Silkeborg, 8600, DK
Telephone: +4523364011

Hjem
Danmark
Silkeborg
Restaurant Karoline Amalie

Restaurant og vinbank beliggende i hjertet af Søhøjlandet, som har forkærlighed for lokale specia

29/05/2026

Social Dining
Næste Event – 12/6-26 Kl.18.00 & 13/6-26 Kl.18.00

Kære gæster
Haven står i fuldt flor, og forsommerens råvarer er landet.

Vi byder velkommen med Brut og snacks, efterfulgt af en appetitvækker, en 4-retters menu med 5 vine samt kaffe/te med lidt sødt.
Alt inklusiv: kr. 845,-

Vi glæder os til at se jer – booking på [email protected]

De bedste hilsner
Kristian & Rikke

Social Dining Menu
Surdejsbrød med rosmarin.
Gammeldags kærnet smør med Læsø sydesalt.

Iberico-skinke på vandbakkelse med Havgus.
Tomat tærte & oliven.

Gedderogn på potet lappe.

Ristet kulmule med asparges & wienerkartoffelsalat.

Grillet vagtel med sauce salmis & sommerkål.

Udvalg af oste fra Arla Unika X og Them Mejeri.

Jordbær- og rabarberdessert med kefir.

Kaffe/te & lidt sødt.

07/05/2026

Kære gæster,

Haven er I fuldt flor og for-sommerens råvarer er landet.

Social Dining med danske asparges 22. & 23. Maj.

Velkomst med snacks, menu med 5 vine,
kaffe/te med sødt, kr. 845,-

Nænsomt tilberedt kuller med hvide asparges,
dild & sauce mousseline.

'Bål mad' kalve cuvette
med grønne asparges & kalve glace.

Ældgammel gammelknas med paradisæbler & kartoffel.

Omelette Norvégienne med rabarber.

Kaffe eller te med lidt sødt.

Glæder os til at se jer - booking på [email protected]

Bedste hilsner fra Kristian og Rikke

06/05/2026

Sommerfest

Så holder vi årets sommerfest Lørdag den 20. Juni kl. 18.00
Vi håber på at være i haven og hygge! Her nyder vi Bobler og forskellige snacks.
Bålet er helt sikkert tændt - vores Ofyr - Vi elsker jo at tilberede mad over åben ild.

Årets sommervine skal te**es og vi glæder os til servere en række af Karoline Amalies udvalgte retter.

Ser meget frem til at se jer!

Booking på [email protected]

Velkomst med snacks,
menu med 6 serveringer & 6 Østrigske vine
Kr. 1295,-.

Sommerhilsner
Kristian & Rikke

Lille Kabaret/Social DiningBook et bord på rikke@karolineamalie.dk8/11-25 Kl. 18.00 (ledige borde)Næste Event – 25/10-25...

17/10/2025

Lille Kabaret/Social Dining
Book et bord på [email protected]
8/11-25 Kl. 18.00 (ledige borde)

Næste Event – 25/10-25 Kl. 18.00 (Alt optaget)
Lille Kabaret Kr. 845,-
(Velkomst med snack, 4 retters menu med
5-6 Østrigske vine eller iste, kaffe/te med en lille kage.)

Menu

Bobler & snacks
(Kalkspitz Pet. Nat. NV, Christoph Hoch, Hollenburg, Kremstal)

Surdejsbrød med
rosmarin & økologisk mariagertoba hvede,
gammeldags kærnet smør med Læsø-salt,

(Grüner Veltliner 2023, Johannes Trapl, Stixneusiedl, Carnuntum)
(Blaufränkisch 2022, Johannes Trapl, Stixneusiedl, Carnuntum)

Smørristet mørksej med løg & græskar

(Riesling Ried Zöbinger Grub 2021, Weingut Dolle, Strass im Strassertal, Kamptal)
(Blauer Zweigelt 2020, Weingut Dolle, Strass im Strassertal, Kamptal)

Andebryst stegt med honning & sort peber

(Urig – Roter Veltliner 2022, Familie Bauer, Großriedenthal, Wagram)
(Roter Veltliner terrassen 2023, Familie Bauer, Großriedenthal, Wagram)

Oste fra Them & Arla

Tilkøb af et glas dessertvin:
(Pinot Beerenauslese 2018 ‘Pinot Blanc & Pinot Gris’ Kr. 95,-
Peter Schandl, Rust, Leithaberg)

Blåbærdessert med Kefir is

Kaffe eller te med canalés & financier

Stor Kabaret/Sanse CirkusBook et Bord på rikke@karolineamalie.dkNæste Event – 7/11 -25 Kl.18.00Velkomst ‘brut’, menu med...

15/10/2025

Stor Kabaret/Sanse Cirkus

Book et Bord på [email protected]
Næste Event – 7/11 -25 Kl.18.00
Velkomst ‘brut’, menu med 6 Østrigske vine eller iste,
kaffe/te med sødt Kr. 2000,-

Menu

(Kalkreich Sekt Brut Natura NV, Christoph Hoch,
Hollenburg, Kremstal)

Baerii caviar…
Trøffel…
Norsk kammusling…

(Chardonnay Ried Felsenstein 2021,
Birgit Braunstein, Purbach, Leithaberg)

Blæksprutte med græskar.

(Grüner VeltlinerKellerberg 2016, Johannes Zillinger,
Velm-Götzendorf, Wenviertel)

‘Fiskeboller i hvid sovs’ gedde fra Mossø, selleri & dild.

(Ried Zöbinger Heiligenstein Riesling , 1. Lage. 2012,
Birgit Eichinger, Strass im Strassertal, Kamptal )

Grillet Dansk sort hummer med persillerod & skum.

(Viognier Brut 2019, Graf Hardegg,
Seefeld-Kadolz, Weinviertel)

Pighvar med rødbede & tuiles af hallands Siren.

(St. Laurent MG, Frauenfeld 2021, Reinisch Johanneshof,
Tattendorf, Thermenregion)

Vildt gryde med Tragtkantareller fra Addit, tranebær fra Skagen.

(Pinot Gris, TBA, 2018, Peter Schandl, Rust, Leithaberg)

Blåbær – semulje – kefir.

Kaffe, te med sødt.

Social DiningBook et bord på rikke@karolineamalie.dkNext Event – 25/10-25 Kl. 18.00 (Alt optaget)Upcoming events:8/11-2...

07/10/2025

Social Dining
Book et bord på [email protected]

Next Event – 25/10-25 Kl. 18.00 (Alt optaget)

Upcoming events:
8/11-25 Kl. 18.00
28/11-25 Kl. 18.00 (få ledige pladser)
29/11-25 Kl. 18.00 (få ledige pladser)
6/12-25 Kl. 18.00 (få ledige pladser)
19/12-25 Kl.18.00 (få ledige pladser)
20/12-25 Kl.18.00 (få ledige pladser)
30/1-26 Kl.18.00
27/2-26 Kl.18.00
28/2-26 Kl.18.00

Social dining Kr. 845,- kl.18.00.
(Velkomst med snack, 4 retters menu med
5 Østrigske vine eller iste, kaffe/te med en lille kage.)

Menu

Bobler & snacks

Surdejsbrød med
rosmarin & økologisk mariagertoba hvede,
gammeldags kærnet smør med Læsø-salt,

Smørristet mørksej med løg & græskar

Andebryst stegt med honning & sort peber,
Tragtkantareller & rødkål.

Oste fra Them & Arla

Blåbærtærte med Kefir is

Kaffe eller te med canalés & financier

Dining DeluxeBook et Bord på rikke@karolineamalie.dkNext event – 11/10-25 Kl.18.00Upcoming events:7/11 -25 Kl.18.0012/12...

06/10/2025

Dining Deluxe
Book et Bord på [email protected]

Next event – 11/10-25 Kl.18.00

Upcoming events:
7/11 -25 Kl.18.00
12/12 -25 Kl.18.00
13/12 -25 Kl.18.00
17/12 -25 Kl.18.00

Dining deluxe kl.18.00.
Velkomst ‘brut’, menu med 6 Østrigske vine eller iste,
kaffe/te med sødt Kr. 2000,-

Menu 11/10

Baerii caviar…

Norsk kammusling med jordskokker & Piemonte hasselnødder.

Blæksprutte med hokaido græskar.

Surdejsbrød med mariagertoba.

‘Fiskeboller i hvid sovs’ gedde fra Mossø, selleri & dild.

Sort Dansk hummer & skum.

Pighvar med rødbede med tuiles af hallands Siren.

Hals af Gothenborg mulardand, kartoffel fra Cristianshede,
Karl Johan fra Addit, tranebær fra Skagen & efterårs trøffel.

Hallands himmel med syltede lokale kvæder & fladbrød.

Blåbør – semulje – kefir.

Kaffe, te med sødt.

17/08/2025

Kære gæster
Haven er frodig og bugner af velvære.

Vi glæder os til at se Jer alle på Karoline Amalie i sensommeren og i efteråret.
Hermed de første datoer til Social Dining: 29. August og 19. September.

Varme sommerhilsner Kristian & Rikke.

Social Dining Menu 29/8-25

Velkomst & to slags snacks
1. Brut Grosse Reserve 2019, Graf Hardegg, Weinviertel.
Brød & Smørelse�
Rosmarinbrød med økologisk ølandshvede,�gammeldags kærnet smør
med Læsø-salt, friskost med rosa peber.
2. Furmint 2021, Schandl, Rust.
3. Riesling Grub 2018, Dolle, Kamptal.
Kulmule med ærter & kartoffelskum.�
4. Blaufränkisch 2021, Trapl, Carnuntum.
5. Mo Unchained Rot NV, Obenaus, Glaubendorf.
Gothenborg kylling med majs & peberrod.�
6. Zierfandler Badener Weg 2023, Biegler, Gumpoldskirchen, Thermen.
Oste fra Arla & Them med syltede figner fra Them
Tærte med Blåbær fra Silkeborg skovene & kefiris
Kaffe med Canelé
Menu med vine (nu med kaffe/te & sødt) ‘alt inkluderet’ kr. 845,-

Booking på [email protected]

26/05/2025

Kære gæster,

Så er det tid til social dining og sommerfest på Karoline Amalie.

I weekenden den 13. og 14. juni skal vi hygge os igen, smage skønne
vine, socialisere og vi serverer selvfølge små retter til vinene.
Hvis vejret er godt starter vi i gårdhaven og får små godbidder.
Pris 795,-

Book venligst bord på [email protected]

Traditionen tro holder vi sommerfest. I år bliver det den 21. juni.
Velkomst med små snacks
5 retters Menu inkl. vinmenu eller kold te menu.
Kaffe & sødt
Kr. 1250,-

Forhåbentligt bliver det sommervejr så vi kan tænde op i Ofyr og nyde stemningen i haven med et glas vin i hånden 🌞🌼
Vi sælger selvfølgelig også vine til hele jeres lange sommer:-).

Book venligst bord på [email protected]

Med venlig hilsen
Rikke & Kristian

Adresse

Uglesøvej 1
Silkeborg
8600

Telefon

+4523364011

Internet side

http://www.karolineamalie.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Restaurant Karoline Amalie sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Restaurant Karoline Amalie:

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Restaurant-listen i Silkeborg?

Del

Type

Skandinavisk restaurant