Hvad er åbningstiderne?

Torsdag 17:00 - 21:00 Fredag 17:00 - 21:00 Lørdag 11:45 - 15:00 17:00 - 21:00

Frøken Madsens Spisehus

Name: Frøken Madsens Spisehus
Address: Pindborggade 1B, Sæby, 9300, DK
Telephone: +4598408036
Price range: $$
Rating: 4.9

Hjem
Danmark
Sæby
Frøken Madsens Spisehus

Ring Rutevejledning Website Kontakt virksomheden

Nostalgi, atmosfære & god mad i det gamle Sæby
(287)

I det gamle ægpakkeri fra 1850 og den gamle træsko fabrik har vi indrettet vores indbydende selskabslokaler og restaurant. Lad panorama udsigten, over den skønne og idylliske Sæby Å, være kulissen næste gang i skal holde fest eller bare vil ud og ha en hyggelig aften med lækkert mad.

27/09/2026

Vores sæsonmenu er blevet fornyet med efterårets råvarer, ligesom vores vin- og saftmenu er blevet afstemt hertil 🍂

Som første forret/mellemret serverer vi confiteret blæksprutte med ristede svampe, bagte løg og boullion på svampe, soya og ingefær
Vin: Domaine Paul Blanck, Kientzheim, Pinot Gris, Alsace, Frankrig

Dernæst bagt græskar serveret med græskarpuré med kimchi, kerner, skaldyrsolie og syltede hybenroser
Vin: Poderi dal Nespoli, Trebbiano & Pinot Bianco, Emilia Romagna, Italien

Tredje ret er saltbagt selleri serveret med sellerikompot, hengemte ramsløg, sort lime og veloute på ristede hvidløg og fermenterede ramsløg
Vin: Domaine Les 5 Wy, Arbois, Chardonnay & Savagnin, Jura, Frankrig

Til hovedret serverer vi krogmodnet grisenakke serveret med bagte beder, hengemte rabarber og en glace på syltede bær og aromatisk peber
Vin: Herència Altés, L´Estel, Syrah & Garantxa Nera, Terra Alta, Spanien

Som alternativ til grisenakken kan man tilvælge langtidstilberedt kalv serveret med sæsonens grønt, sauce og pommes frites (+49,-)
Vin: Mandorla, Primitivo, Puglia, Italien

Som dessert is på surdej serveret med puré på brændte pære, sukkersyltede pære og miso karamel
Dessertvin: Château Rombeau, Muscat, Côtes du Roussillon, Frankrig

2 retter 299.- | 3 retter 399.- | 4 retter 499.- | 5 retter 599.-

Vi har også stadig vores “forbudt for voksne”-kort 🤗

Lørdag serverer vi vores populære smørrebrødsbuffet fra kl. 11:45-15:00, hvor du kan spise alle de stykker, som du har lyst til for 179,-

Du kan bestille bord på vores hjemmeside, kigge forbi eller ringe på 📞98408036. Ved spørgsmål, allergier, særlige forespørgsler vedr. mad eller andet, så kontakt os meget gerne telefonisk - vi kan finde en løsning på det meste 🤩

Vi glæder os meget til at byde jer velkomne! 🤗

25/08/2026

Vi er klar med en ny sæsonmenu, som er tilpasset sensommeren, ligesom vores vin- og saftmenu er blevet afstemt hertil🌞

Vi serverer vores sæsonmenu torsdag, fredag og lørdag fra kl. 17🍴

Første ret er halehængt røget laks serveret med solmodne tomater, soltørrede tomater, ørredrogn og ponzu
Vin: Poderi dal Nespoli, Albana DOCG, Emilia Romagna, Italien

Dernæst grillet zucchini serveret med grillet peberfrugtspuré og chimichurry
Vin: Corte Majoli, Valpolicella, Corvina, Veneto, Italien

Tredje ret er grydestegt blomkål serveret med svampe/trøffelpuré og en smørsauce på soya, citron, nødder, persille og løg
Vin: Domaine Paul Blanck, Pinot Auxerrois, Alsace, Frankrig

Til hovedret udbenet kyllingeoverlår serveret med majs, sensommer svampe, syltede daikon, kartofler og blanquette på vadovan
Vin: Domaine d’Ardhuy, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

Alternativt langtidstilberedt kalv serveret med sæsonens grønt, sauce og pommes frites (+49,-)
Vin: Mandorla, Primitivo, Puglia, Italien

Til dessert bagte blommer serveret ned tonkacreme, karamelliseret havre, estragonolie og sorbet på estragon, kørvel og æbler
Dessertvin: Domaine Vial-Magnères, Grenache, Banyuls, Catalonien, Frankrig

2 retter 299.- | 3 retter 399.- | 4 retter 499.- | 5 retter 599.-

Derudover har vi stadig vores “forbudt for voksne”-kort 🤗

Lørdag serverer vi vores populære smørrebrødsbuffet fra kl. 11:45-15:00, hvor du kan spise alle de stykker, som du kan for 179,-🌼

Du kan bestille bord på vores hjemmeside, kigge forbi eller ringe på 📞98408036. Ved spørgsmål, allergier, særlige forespørgsler vedr. mad eller andet, så kontakt os meget gerne telefonisk - vi kan finde en løsning på det meste 🤩

Vi glæder os meget til at byde jer velkomne! 🤗

11/08/2026

Vi takker af 🤎

Efter 18 fantastiske år som restauratør og indehaver af Frøken Madsens Spisehus er tiden kommet til et nyt kapitel.

Jeg har opsagt lejemålet, og derfor bliver lørdag den 19. december 2026 vores sidste åbningsdag i den nuværende form.
Alle gavekort kan benyttes frem til og med denne dato.

Det har været en stor beslutning at træffe, og jeg glæder mig til alle de muligheder jeg får i fremtiden.

Indtil sidste åbningsdag er vi her med præcis den samme passion og dedikation, som vi altid har haft. Vi glæder os til at byde jer velkommen, skabe flere gode oplevelser og mange flere minder sammen med jer.

Jeg er samtidig utrolig glad for at kunne fortælle, at Alex og Rikke vender tilbage som indehavere og vil stå for den fremtidige drift af Frøken Madsens Spisehus. Jeg ønsker dem alt det bedste og er sikker på, at de vil føre stedet videre med både hjerte og engagement.

Til sidst vil jeg sige en kæmpe tak.
Tak til alle vores gæster, medarbejdere, samarbejdspartnere og venner af huset, som har besøgt og støttet os igennem årene. Uden jer havde de sidste 18 år aldrig været de samme. Jeres opbakning, smil og loyalitet har betydet mere, end ord kan beskrive.

Jeg håber, at vi ses mange gange endnu, inden vi den 19. december 2026 siger på gensyn.

De bedste hilsner
Dennis

11/07/2026

Med det dejlige sommervejr følger vores udvidede sommeråbningstider 🌞

Vi serverer vores sæsonmenu tirsdag-lørdag fra kl. 17🍴

Udover lørdag tilbyder vi også vores populære smørrebrødsbuffet hver søndag - begge dage fra kl. 11:45-15:00 😋

Du kan bestille bord på vores hjemmeside, ringe på 📞98408036 eller ved at kigge forbi.
Kontakt os gerne telefonisk ved allergier, særlige ønsker eller andet. Vi kan imødekomme det meste, hvis I blot kontakter os på forhånd 🌻

Vi glæder os meget til at byde jer velkomne i det dejlige sommervejr - både indendørs og ude på vores terrasse ☀️⛱️

09/07/2026

Vi har fornyet vores sæsonmenu og tilpasset den til det skønne sommervejr. Derudover består vores vin- og saftmenu af nøje udvalgte vine og safte til de forskellige retter 🌞

Vi serverer vores sæsonmenu tirsdag-lørdag fra kl. 17 🍴

Første ret er rimmet kammusling serveret med tomatdashi, olie på grillet tang og solmodne tomater
Hvidvin: Chateau Parenchere, Sauvignon Blanc, Bordeaux, Frankrig

Dernæst pocheret æggeblomme serveret med kartofler, sommer svampe og smørsauce på soya og ingefær
Hvidvin: Maison Tardieu Laurent, Grenache Blanc, Côtes du Rhône, Frankrig

Efterfulgt af dampet kuller serveret med glaskål, ærter, agurk og fiskesauce på citrongræs og purløgsolie
Hvidvin: Botella Villarrica, Chardonnay, Rioja, Spanien

Som hovedret langtidsstegt five spice gris fra Lundegaard serveret med Mettes spidskål og sumak, master stock sauce og nye kartofler
Rødvin: Château Rombeau, Syrah & grenache, Côtes du Roussillon, Frankrig

Alternativt langtidstilberedt kalv serveret med sæsons grønt, sauce og pommes frites (+49,-)
Rødvin: Mandorla, Primitivo, Puglia, Italien

Til slt vores dessert bestående af Jensen jordbær marineret i citronverbena serveret med sorbet på pandan og yoghurtskum
Dessertvin: Domaine Achard Vincent, Muscat & Clairette, Rhône, Frankrig

2 retter 299.- | 3 retter 399.- | 4 retter 499.- | 5 retter 599.-

Derudover har vi stadig vores “forbudt for voksne”-kort 🤗

Lørdag og søndag serverer vi vores populære smørrebrødsbuffet fra kl. 11:45-15:00, hvor du kan spise alle de stykker, som du kan for 179,-🌼

Du kan bestille bord på vores hjemmeside, kigge forbi eller ringe på 📞98408036. Ved spørgsmål, allergier, særlige forespørgsler vedr. mad eller andet, så kontakt os meget gerne telefonisk - vi kan finde en løsning på det meste 🤩

Vi glæder os meget til at byde jer velkomne! 🤗

19/06/2026

Vi søger serveringspersonale/tjenere!

Vi søger dig, som er smilende, serviceminded, fyldt med gåpåmod og kunne tænke dig et job med varierende timeantal.

Vi tilbyder en ansættelse i et mindre team, hvor samarbejde bliver vægtet højt, og der er let til latter.

Erfaring med servering er et plus, men det er ikke et must, da vi nok skal lære dig godt op 🤩

Ansættelse snarest muligt.

Du kan sende din ansøgning til [email protected] eller kigge forbi restauranten.

Du kan også ringe til Dennis på 📞98408036, hvis du har spørgsmål, herunder til løn, arbejdsvilkår eller andet.

27/05/2026

Har du fået prøvet vores version af hvide asparges?

De er en del af vores nuværende sæsonmenu, hvor du også finder fire andre spændende retter med sæsonens råvarer 🌞

16/05/2026

Har du prøvet vores nye sæsonmenu?

09/05/2026

Vores sæsonmenu er endnu engang blevet fornyet og er inspireret af forårets råvarer. Vi har naturligvis også tilpasset vores vin- og saftmenu hertil 🌷

Vores menu består af følgende forretter/mellemretter:

Først rimmet hornfisk serveret på grillet fladbrød glaseret i miso, nordisk salsa, ramsløg og havesyre.
Hvidvin: Brumes De Gascogne, Sauvignon Blanc, Gascogne, Frankrig

Dernæst grillede hvide asparges serveret med pocheret æggeblomme, trøfler og vinaigrette på soya, brunet smør og hyldeblomsteddike.
Hvidvin: Domaine De La Tourmaline, Muscadet Sèvre et Maine, Muscat, Loire, Frankrig

Tredje ret er hjertesalat serveret med creme på ansjoser, rasp på ristet surdejsbrød og puré på grillede peberfrugter.
Orangevin: Chateau Régismont, Muscat, Languedoc, Frankrig

Til hovedret udbenet kyllingeoverlår serveret med grønne asparges, hengemte grønne tomater, kylling Jus med citrongræs og lang peber og blanquette sauce.
Rødvin: Domain Chanson, Passe Tout Grains, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

Derudover tilbyder vi også langtidstilberedt kalv serveret med sæsonens grønt, sauce og pommes frites som en hovedret (+49,-)

Vores dessert er is creme på grillet kombu serveret med pocheret rabarber, skovmærkeolie og pocheret marengs.
Dessertvin: Malvasia, Piemonte, Italien

2 retter 299.- | 3 retter 399.- | 4 retter 499.- | 5 retter 599.-

Vi har stadig vores “forbudt for voksne”-kort 🤗

Vi serverer forsat vores populære smørrebrødsbuffet fra kl. 11:45-15:00 hver lørdag samt Kristi himmelfartsdag og i pinsedagene, hvor du kan spise alle de stykker, som du kan for 179,-. 🌼
Det er også muligt at bestille smørrebrød ud af huset de dage, hvor vi har smørrebrødsbuffet 😋

For bordbestilling ring på 📞98408036, kig forbi eller hop ind på vores hjemmeside. Ved spørgsmål, allergier, særlige forespørgsler vedr. mad eller andet, så kontakt os meget gerne telefonisk - vi kan finde en løsning på det meste 🤩

Vi glæder os meget til at byde jer velkomne! 🤗

07/05/2026

På torsdag (Kristi himmelfartsdag), hver dag i pinsen (23. maj-25. maj) samt alle lørdage serverer vi vores populære smørrebrødsbuffet fra kl. 11:45-15:00 🌞

Det er flere forskellige stykker smørrebrød på buffeten, så der er noget for enhver smag. Stykkerne varierer fra dag til dag, og der er mulighed for at spise ligeså mange stykker, som man har lyst til 😋

Vores smørrebrødsbuffet er et oplagt valg, når du vil samle gode venner eller familien til en hyggelig frokost.

Om lørdagen er det også muligt at bestille smørrebrød ud af huset 🤗

Du kan booke bord på vores hjemmeside, kigge forbi eller ringe på 📞98408036, hvor du også kan kontakte os, hvis du har særlige forespørgsler eller fx glutenallergi.

Vi glæder os til meget at byde jer velkomne! 🤩

Vi har desuden lige fået ny sæsonmenu - du kan allerede nu tage et smugkig på vores hjemmeside 😋

Adresse

Pindborggade 1B
Sæby
9300

Åbningstider

Torsdag	17:00 - 21:00
Fredag	17:00 - 21:00
Lørdag	11:45 - 15:00
	17:00 - 21:00

Telefon

+4598408036

Website

http://www.frk-madsen.dk/

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Frøken Madsens Spisehus offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.